Vanilleeis ohne Ei

Erstellt: 2019-04-24 22:32:26

60 Min.

Einfach

Zutaten

400 ml Milch 3,5 oder 3,8 % sind ideal
200 ml Sahne
1 Stk. Vanilleschoten
100 g Zucker
100 g Traubenzucker
1 TL Xanthan

Einfach, schnell und direkt formbar, wenn es aus dem Gefrierschrank kommt

Anweisungen

Vanilleschoten längs aufschneiden und mit dem Messerrücken auskratzen. Vanillemark und ausgekratzte Schoten (darin sitzt das Aroma) zur Sahne/Milch-Mischung geben.
Milch, Sahne und Vanille langsam erwärmen.
Über Nacht bzw. einige Stunden kühlstellen und durchziehen lassen. Das ist wichtig für die Geschmacksentfaltung.
Die Zucker sowie Xanthan dazugeben und ab in die Eismaschine.

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