EinloggenWeihnachtlicher Wildschweinbraten
75 Min.
Leicht
Zutaten
- 1 kg Wildschweinbraten
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Zimt
- 0.5 TL Piment
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer
- 10 Stk. Wacholderbeeren
- 4 Stk. Lorbeerblatt
- 1 EL Dijon Senf
- 1 EL Olivenöl
Wildschweinbraten weihnachtlich würzig - ein Schmaus
Anweisungen
| 1. | Fleisch trocken tupfen und ca. 30 min Raumtemperatur ruhen lassen bei Raumtemperatur |
| 2. | Gewürze vermischen, zum Schluss den Senf und das Öl -> alles gut verrühren, bis eine Paste entsteht |
| 3. | Fleisch rundherum damit einstreichen |
| 4. | Grill auf etwa 170°C für indirekte Hitze vorbereiten |
| 5. | Dann etwa eine Stunde indirekt grillen, bzw. bis Kerntemperatur etwa 75-80°C beträgt |
| 6. | (ggf. beim Essen nach Geschmack ein wenig nachsalzen) |
Kategorien
Sehr leicht
