Wildschweinsteaks gebeizt

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Schwer

Zutaten

4 g Wildschweinsteaks
Beize
4 EL Weinbrand
125 ml Öl
etwas Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
etwas Salz
4 Stk. Prefferkörner weiß, zerdrückt
4 Stk. Wachholderbeeren zerdrückt
1 TL Thymian gerebelt

Wunderbar gemachte Steaks.

Anweisungen

Die Wildschweinsteaks abspülen und trockentupfen.
Für die Beize Weinbrand, Öl, Gewürze und Kräuter mischen.
Die Steaks darin 30 Minuten ziehen lassen.
Hin und wieder umdrehen. Dann abtropfen lassen und leicht trockentupfen.
Auf den heißen Grillrost legen und von jeder Seite etwa 5-6 Minuten grillen. Beilage: Pfifferlinge.

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