Wurzelfruchtgratin

tranabo_bjoern

Erstellt: 2014-06-28 08:49:36

Fotos hochladen

Favoriten

60 Min.

Normal

Zutaten

Wurzelgemüse
1 Stk. Sellerieknolle
2 Stk. Wurzeln
2 Stk. Petersilienstengel
2 Stk. Pastinaken
Weitere Zutaten
500 ml Sahne
1 Stk. Zwiebel
100 ml Milch
200 ml Käse
100 ml Hühnerbrühe
10 g Rosmarin
1 Stk. Knoblauchzehe
etwas Salz
etwas Pfeffer aus der Mühle

Wird wie ein normaler Gratin gegessen oder serviert.

Anweisungen

1.	Die Wurzelfrüchte in dünne Scheiben schneiden.
2.	Den Knoblauch und den Rosmarin fein schneiden.
3.	Die Sahne zusammen mit dem Rosmarin, Knoblauch und der Milch aufkochen.
4.	Dann die Wurzelfrüchte in der Sahnemischung 5 - 10 Minuten vorsichtig erhitzen.
5.	Dann die Wurzelfrüchte nebeneinander in einer feuerfesten Form auslegen und mit der Sahnemilch übergießen.
6.	Mit dem Käse überstreuen und bei 200 Grad in einem Backofen garen bis alles weich ist und eine braune Farbe bekommen hat.
7.	Hinweis: Im schwedischen unterscheidet man zwischen der gelben Zwiebel = normale Zwiebel, rote Zwiebel = Salatzwiebel und weißen Zwiebel = Knoblauch (vitlök).
8.	Anderes: koka = kochen, sjuda = Sieden, ljum = lau, lök = Zwiebel, gul lök = Zwiebel, röd lök = Gemüsezwiebel, Purjlök = Porree, Gräslök = Schnittlauch

Kategorien