EinloggenZander gefüllt und gegrillt
75 Min.
Nichts gewählt
Zutaten
- 1 Stk. Zander
- etwas fetter Speck
- 1 Stk. Brötchen
- 1 Stk. Tomate
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- etwas Dill
- etwas Petersilie
- etwas Zitronenmelisse
- etwas Schnittlauch
- 2 EL Sojasauce
- etwas Milch
- etwas Olivenöl
Zander vom Grill ist eine Delikatesse.
Anweisungen
| 1. | Tomate häuten und würfeln. Feingehackte Zwiebel in etwas Olivenöl anschwitzen. Brötchen in Milch einweichen und gut ausdrücken. |
| 2. | Die Zwiebeln, Tomatenstücke, Kräuter (feingehackt), Knoblauch (auch feingehackt) und die Sojasoße mit dem ausgedrückten Brötchen vermengen. |
| 3. | Den Fisch mit der Paste füllen und zunähen. Mit einem scharfen Messer den Fisch mehrmals seitlich schräg einschneiden |
| 4. | Mt dem grünen Speck belegen und mit Küchengarn festwickeln. |
| 5. | Bei geringer Hitze in der Kugel etwa 75 min indirekt grillen. Etwas mehr Speck als auf den Bildern verwenden, da der zusammenschnurrt. |
Kategorien
Leicht
