Zigeunersoße

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Sehr einfach

Zutaten

6 EL Tomatenketchup
2 EL Öl
1 Stk. Schalotte
2 TL Senf scharfer
2 TL Sardellenpaste
etwas Tabascosauce 4 Spritzer
TL Paprika edelsüß
etwas schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
etwas Knoblauchpulver
etwas Salz
0.5 Bnd. Petersilie
0.5 Bnd. Schnittlauch
0.5 TL Basilikum getrocknet

Zu Fleischfondue, gekochtem Rindfleisch, gegrilltem Fleisch und Fisch, verlorenen Eiern oder kaltem Braten.

Anweisungen

Tomatenketchup in einer Schüssel mit Öl verrühren. Schalotte schälen und fein hacken. In die Soße geben.
Mit Senf, Sardellenpaste, Tabascosoße, Paprika, Pfeffer, Knoblauchpulver und Salz pikant abschmecken. Petersilie und Schnittlauch abbrausen.
Petersilie hacken, den Schnittlauch fein schneiden. Mit Basilikum in die Soße rühren. Kalt servieren.

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