Zitronenmarinade mit Salbei für Kalb und Geflügel
Zutaten
- 250 ml Olivenöl
- 2 Stk. Zitronen
- 250 ml trockenen Weißwein
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 3 TL frischen Salbei
- 1 Stk. Lorbeerblatt
- etwas weißen Pfeffer
Fruchtige Marinade für Kalbfleisch und Geflügel
Anweisungen
- Olivenöl, Saft von 2 Zitronen, Abrieb von 1 Zitrone, Weisswein, in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe, Salbei klein geschnitten, zerriebenes Lorbeerblatt und weißen Pfeffer vermischen, mit einem Schwingbesen gut emulgieren.
- Geflügelteile oder Kalbfleisch darin 30 Minuten marinieren lassen.
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