Zitrussteaks mit Avocadosalsa
Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
Schwer
Zutaten
- Avocadosalsa
- 1 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 große Avocado, fein gehackt
- 1 rote Zwiebel, sehr fein gehackt
- 1 kleine, frische rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
- 2 TL Zitronensaft
- 2 TL Olivenöl
- 1 EL abgeriebene Orangenschale
- 1 EL abgeriebene Zitronenschale
- 1 EL Limettensaft
- 2 EL Olivenöl
- etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 4 weiße Fischsteaks ä ca. 180 g
Anweisungen
- Für die Avocadosalsa den Kreuzkümmel in einer Pfanne kurz anrösten. Anschließend in einer Schüssel mit der Avocado, der Zwiebel der Chilischote, dem Zitronensaft und dem Olivenöl vermischen. Kalt stellen.
- Die Orangen- und Zitronenschale, den Limettensaft und das Olivenöl gründlich vermischen und mit schwarzem Pfeffer würzen. Den Fisch in ein flaches Gefäß legen und mit der Marinade übergießen. Etwa 5 Minuten ziehen lassen.
- Die Fischsteaks auf den heißen, leicht eingeölten Grill legen und auf jeder Seite 3-5 Minuten goldbraun braten. Mit der Salsa und kleiner Pellkartoffeln servieren.
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