Zucchini-Paprika-Gemüse
Zutaten
- 3 Stk. Paprika rot
- 4 Stk. Zucchini mittelgroß
- 2 Stk. Zwiebeln
- 1 Do. Tomaten
- 2 TL Oregano
- etwas Salz
- etwas Pfeffer aus der Mühle
- etwas Olivenöl zum Anschmoren
Eine schöne Beilage zu Fleischgerichten oder auch einfach nur zu Reis
Anweisungen
- Die Zucchini, Paprika sowie die Zwiebeln klein schneiden.
- Die Zwiebeln in einem Topf anschmoren. Das kann auch ein Durch-Oven sein.
- Dann die Paprika und Zuccini nach und nach zugeben. Immer umrühren.
- Schließlich die Tomaten zugeben, diese mit einem Messer grob im Topf schneiden.
- Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
- Passt wunderbar zu Fleischgerichten oder auch einfach zu Reis oder Nudeln (Farfalle) als Solobeilage.
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