Zucchini-Paprika-Gemüse

30 Min.
Normal
Zutaten
  • 3 Stk. Paprika rot
  • 4 Stk. Zucchini mittelgroß
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 1 Do. Tomaten
  • 2 TL Oregano
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer aus der Mühle
  • etwas Olivenöl zum Anschmoren

Eine schöne Beilage zu Fleischgerichten oder auch einfach nur zu Reis

Anweisungen
  • Die Zucchini, Paprika sowie die Zwiebeln klein schneiden.
  • Die Zwiebeln in einem Topf anschmoren. Das kann auch ein Durch-Oven sein.
  • Dann die Paprika und Zuccini nach und nach zugeben. Immer umrühren.
  • Schließlich die Tomaten zugeben, diese mit einem Messer grob im Topf schneiden.
  • Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
  • Passt wunderbar zu Fleischgerichten oder auch einfach zu Reis oder Nudeln (Farfalle) als Solobeilage.

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