EinloggenBlunzradl mit Erdäpfelröster
45 Min.
Sehr leicht
Zutaten
- 1 Stk. Blutwurst
- 3 kg Kartoffeln gekocht
- 2 Stk. Zwiebel
- etwas Pfeffer und Salz
- etwas Mehl
- etwas Fett
Schnelle und herzhafte Hausmannskost
Anweisungen
| 1. | Blutwurst, bei uns Blunzen genannt, abhäuten und in 1 1/2 bis 2 fingerdicke Scheiben scheiden |
| 2. | Die Schnittkanten in Mehl tauchen und anschließend braten |
| Für den Erdäpfelröster: | |
| 1. | Speckige Kartoffeln kochen und anschließend schälen |
| 2. | Kleingeschnittene Zwiebel in ausreichend Fett anrösten |
| 3. | Die Kartoffeln im Ganzen oder halbiert zu die Zwiebeln geben und alles weiterbraten |
| 4. | Währenddessen zerkleinert und zerdrückt man die Kartoffeln mit dem Pfannenwender oder einer Gabel (sie sollen ungleichmäßig sein!) |
| 5. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken |
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