extra crunchy - Chicken Wings

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knusprige und zugleich saftige Wings

Erstellt: 2016-07-05 11:56:56

Zutaten

20 Stk. Chicken wings
etwas Mehl zum bestäuben
1 Stk. Ei
etwas Milch
10 EL Tempura (In Japan wird für den Ausbackteig feines Tempuramehl verwendet, das aus Reis hergestellt wird.)
2 EL BBQ Sauce
1 EL Apfelsaft
1 EL BBQ Rub nach Wahl

Anweisungen

Die ChickenWings waschen, und abtupfen und mit Mehl bestäuben.
Das Ei und die Milch mit dem Rub verquirlen.
Die Masse über die Wings geben, gut durchmischen.
Anschließend Tempuramehl drüber geben. Wieder gut durchmischen.
Die BBQ Sauce mit Apfelsaft verdünnen.
Den Grill indirekt vorbereiten. Bei 180° für ca. 20 Minuten angaren. Jetzt auf 230-250° hochregeln, die Wings mit der Sauce bestreichen (nicht tränken) und solange garen lassen bis sie gut aussehen (ca. 10-15 Minuten). Ein bisschen selbst schauen, die Zeiten sind ca. Angaben.