EinloggenKalbsfilet im Rosmarinmantel
45 Min.
Leicht
Zutaten
- 600 g Kalbsfilet
- 2 EL Rosmarinnadeln
- 2 etwas Knoblauchzehen
- 6 EL Öl
- 1 EL Sherry
- etwas Worcestershiresauce
- etwas Cayennepfeffer
Dazu schmecken Kartoffeln ganz gut!
Anweisungen
| 1. | Das Kalbsfilet waschen, trockentupfen und in den Rosmarinnadeln wenden, die Kräuter leicht andrücken. |
| 2. | Die Knoblauchzehen abziehen und durch eine Presse zum Öl drücken. Den Sherry, etwas Worcestershiresauce und den Cayennepfeffer unterrühren. |
| 3. | Die Marinade über das Filet träufeln und gut 2 Stunden ziehen lassen. Dabei das Fleisch mehrmals wenden. |
| 4. | Das Kalbsfilet auf dem heißen Grillrost rundum etwa 25 Minuten grillen. Kurz ruhen lassen und in fingerdicke Scheiben schneiden. |
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