Masthuhn, steirisch, am Rost, natur

grob1234

Erstellt: 2025-09-01 19:10:27

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90 Min.

Sehr leicht

Roadkill/Spatchcock Chicken Rezept von 1931

1.	Wir stechen mit eine kleinen Messer auf beiden Seiten an der Stelle, wo früher die Gedärme waren, ein kleines Loch durch, in das wir die eingebogenen Bügelgelenke stecken.
2.	Nun hacken wir das Huhn am Rücken durch und klopfen es leicht flach.
3.	Wir salzen und pfeffern leicht, bestreichen mit zerlassener Butter oder Fett und braten am Rost zirka 25 Minuten (für heutige Masthühner ist das aber viel zu kurz, eher 40 Minuten rechnen)
4.	Alternativ kann das Henderl auch im Backofen, Pizzaofen, oder im Smoker bei ca 170-180 Grad zubereitet werden

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