Erster Auflauf im neuen Ramster

[Dörrentaler]

Nachdem ich vorletztes Wochenende meinen neuen Ramster Le rond eingebrannt und die erste Pizza gebacken habe, musste es gestern zur Einweihung des Gewölbes eine Pfälzer Lasagne, auch Schinkennudeln genannt, sein.


Die Zutaten:

1 Pfund Bandnudeln
1 Pfund Dörrfleich
ca. 1 Pfund Emmentaler

Zuerst einmal ein Feuerchen gemacht

Die Nudeln al dente kochen und das Dörrfleisch und den Käse zu 3/4 würfeln bzw. 1/3 raspeln.....

Das Dörrfleisch und den gewürfelten Käse abwechselnd durch einen Fleischwolf drehen.

Im Anschluss eine oder zwei Auflaufformen abwechselnd mit den Nudeln und der Dörrfleisch/Käse- Masse auslegen. Die letzte Lage muss aus Nudeln bestehen.

Zum Schluss das Ganze mit dem geriebenen Käse bestreuen. Wahlweise kann man auch ein paar Butterflocken oder ein gequirltes Ei drüber geben.

.

So und jetzt warten, bis der Ofen seine Betriebestemperatur erreicht hat. In dieser Zeit erst mal ein schönes kühles Weissbier.

Prost!!!


Nach ein paar Minuten dann die Aufflaufformen bei ca. 260 Grad in das oberste Fach schieben.

Dort bleiben diese dann ca. 40 Minuten. Dabei stets konrollieren, ob etwas anbrennt. Sobald dann der Käse schön verlaufen und die Masse so richtig
am Brodeln ist, die Formen nacheinander in das untere Fach mit Gewölbe einschiessen und dort so ca. 5 Minuten belassen. Dann bekommt der Käse
seinen letzen Schliff.

Und so sieht ein Teller von den Schinkennudeln aus. Dazu kann man einen schönen Blattsalat, Serbische Bohnen oder einen Rote Beete Salat reichen.
Leider hatte ich keine der Beilagen und musste die Nudeln pur essen.

Aber.......

es hat trotzdem gemundet. :happa:



Einen Rest habe ich noch und der wird heute Mittag verspeist.

 

[SiriusMTB]

Lasagne auf Pfälzisch....

.....Klasse! Gefällt mir sehr gut!

Gruß,
Jürgen

 

[musikmike01]

...hmmmmmmmm klasse...
mir auch einen Teller bitte...:happa:
Mike

 

[hjkopf]

Sieht lecker aus, muss ich auch mal machen.

 

[Backwahn]

Klasse

Gut gemacht mit dem letzten Schliff im unteren Fach. Mach ich so bei Fleisch auch immer.

Schinkennudeln gehören zu meinen Lieblingsspeisen ün:

 

[Okraschote]

Schöne Idee mit dem Fleischwolf für Speck und Käse. So probiere ich das beim nächsten Mal auch!

 

[BI Fuel]

nein nein nein ich brauche keinen Ramster nein brauche ich nicht nein nein


Mensch das schaut gut aus meno ewt, doch einen Ramster

Grüße
Christopher

 

[der schoschus]

GeilGeilGeil!

Das könnte ich jetzt auch sehr gut verkraften.

Doch es dauert noch ein wenig bis zum mittag!

gruß
der schoschus

 

[weinboerg]

Auf sowas hätte ich jetzt auch Lust!!!

Schaut super aus!!

 

[Sturmglut]

RE

Hallo,

schaut doch lecker aus und dazu ein gutes Erdinger Urweisse echt klasse.
Viel Spass noch !!

 

[taigawutz]

Na hoffentlich läuft das Weissbier vorher nicht aus

Sauber!

 

[JoLi]

Das mache ich auch mal, klasse!

 

[HBO Joe]

Wow - Perfekte Beschreibung!

Sieht echt gut aus und wird bestimmt mal nachgebrutzelt

Grüßle aus Schwaben!
HBO Joe

 

[El.Sem]

Eigendlisch alles Subber, Awwer des Bier ?
Do G'herd ä Schneider Weise dozu !
Gruß, aussem Dal.

 

[Dörrentaler]

Eigendlisch alles Subber, Awwer des Bier ?
Do G'herd ä Schneider Weise dozu !
Gruß, aussem Dal.

Für einen Pfälzer gehört eigentlich ein Rheingönheimer Weizen getrunken. Aber das hatte der GmV (Getränkehänder meines Vertrauens) leider nicht da.

Gruß ins Dal

:anstoßen: