Entrecôte am Stück aus der Kugel

[Arminth]

Mahlzeit,

auch kein Fingerfood - habe das mit dem Themensonntag total verschwitzt.
Dafür was für den richtigen Hunger.

Ein schönes Stückchen Floisch:

Ganz einfacher Rub: Schwarzer Pfeffer, Fleur de sel, Chilipulver, Knobipulver, Herbes de Provence

Setup: Mignon auf beiden Seiten, Lüftung unten fast ganz zu, oben ein wenig geschlossen, Kirschholzchunks, GT: ca. 130°

56°KT erreicht nach 90 Minuten. Danach in Jehova und ab in die Kühltasche mit zwei Flaschen warmen Wasser für 30 Minuten.

Anschnitt:

Dazu gab es Rosmarinkartoffeln und Tomaten-Paprika-Maissalat.

Lecker war's!

 

[higev]

Geiles Anschnittfoto,

Jo sowas ziehe ich jedem direkt gegrillten Ribeyesteak vor.

 

[wyrm]

Super Fleisch. Motiviert mich dazu, Entrecôte auch mal indirekt zu garen.... allerdings ists so leider auch schwerer jedem recht zu machen.

 

[Gabel-rein]

Schick mal so eine Scheibe rüber. Man was sieht das lecker aus.

Kai

 

[Longhorn]

Suuuuper Teil

 

[Eklov]

aus Hamburg.

Da hätte ich auch zubeißen mögen.

und schönen Tag noch.

 

[flachgriller]

Ganz einfacher Rub: Schwarzer Pfeffer, Fleur de sel, Chilipulver, Knobipulver, Herbes de Provence

Fleur de sel ? erst kurz vor dem Servieren aufstreuen - kommt der Geschmack besser

Gerd

 

[Ebbel]

PORNOBILD

Klasse gemacht, sieht super aus. Wäre direkt was für einen Desktophintergrund.

 

[Mrhog]

Sieht klasse aus

 

[SmoKing]

Hammermäßiger Anschnitt!!!
Nun klein geschnitten - à la Gulaschstückchengröße - kann man das sehr gut mit den Fingern essen......

Viele Grüße
SmoKing

 

[Manday79]

Garzeit und GT bei 2 Kg Fleisch?

Uahhhhhhhhhhhhhhhh - wenn das nur halb so geil bei wir wird.....

Ich hab ein 2 kg Stück daheim liegen.......das soll am Sonntag auf den Grill OTG57. Ich werde mich versuchen genau daran zu halten.

Was meint ihr wegen der Garzeit und der GT aufgrund des größeren Stückes Fleisch?