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Und er läuft schon wieder
- Ersteller Peter2236
- Erstellt am
Und?
Alles gelungen?
Bilder?
Gruß
Humpadiedel
Alles gelungen?
Bilder?
Gruß
Humpadiedel
OP
OP
Alles Top. Bilder hatte ich vergessen. Sorry. Wird aber nachgereicht
OP
OP
Super!
Wir hatten ja auch eine Brust beim ersten Testlauf mit im EL liegen (bis71 Grad KT). Schmeckt wirklich lecker
Wir hatten ja auch eine Brust beim ersten Testlauf mit im EL liegen (bis71 Grad KT). Schmeckt wirklich lecker
OP
OP
Werde sie aber beim nächsten mal noch etwas süßlicher machen. Ist noch ein Tik besser
Also ich hatte ja beim ersten Testlauf zwei Putenoberkeulen, die waren auch super. Wie lange waren eure Vögel denn drin? Nur damit man demnächst einen Anhalt hat.
Meine Pute war nur 3,5 Stunden drin bei einer KT von 70°C.
Meine Pute war nur 3,5 Stunden drin bei einer KT von 70°C.
ich glaub so knapp 90 Minuten waren es bei mir - bei ca. 120 Grad. War auch eine recht dünne Brust 
OP
OP
Ich auch sowas
Hallo Muntermacher,
ich habe heute auch mal 2 Putenoberkeulen gemacht. Gestern eingerubt und über Nacht im Kühli in Frischhaltefolie ziehen lassen.
Ich schnüre die Dinger immer etwas zu einer Art Kugel, hat für mich den Vorteil, dass die sich besser handeln lassen und der Kern etwas saftiger bleibt.
KT am Ende waren 80 Grad, dazu gab es Pasta mit mediteranem Gemüse - war sau-lecker, alle waren begeistert, den Rest gibt es Morgen
LG
Torsten
ich habe heute auch mal 2 Putenoberkeulen gemacht. Gestern eingerubt und über Nacht im Kühli in Frischhaltefolie ziehen lassen.
Ich schnüre die Dinger immer etwas zu einer Art Kugel, hat für mich den Vorteil, dass die sich besser handeln lassen und der Kern etwas saftiger bleibt.
KT am Ende waren 80 Grad, dazu gab es Pasta mit mediteranem Gemüse - war sau-lecker, alle waren begeistert, den Rest gibt es Morgen
LG
Torsten
Anhänge
Die sind aber Super gelungen. Sehen richtig lecker aus. Ich finde, Putenoberkeulen werden total unterschätzt.
Wie lange waren die Keulen denn drin?
Wie lange waren die Keulen denn drin?
Bei mir persönlich sind Putenoberkeulen in den Top 5. Die waren gut 2,5 Stunden drin, Anfangstemperatur um die 170 Grad, hab nur 2 x kurz geöffnet wegen Fotos. Ganz zum Schluß nur mal eben die Haut auf direkt gelegt und fertig.
Easy Vergrillerei ohne viel Schnick-Schnack, so was geht immer, vor allem Samstags während der Bundesliga Live-Übertragung. Start mit dem Grill um 15:00 h, nach dem Abpfiff kann dann gegessen werden
Easy Vergrillerei ohne viel Schnick-Schnack, so was geht immer, vor allem Samstags während der Bundesliga Live-Übertragung. Start mit dem Grill um 15:00 h, nach dem Abpfiff kann dann gegessen werden
Habe gestern mal einen Spanferkelbraten auf die schnelle gemacht. das ging auch super. Allerdings bei 160-170 °C bis auf 77 °C KT gezogen. Dazu gab es eine Art spanische Salzkartoffel und Blumenkohl. Als improvisierte Sauce wurde der Bratensaft noch verfeinert. Kurze schnelle Sache mit seht zartem Fleisch. Habe die Schwarte noch knusprig gegrillt.
Gruß, muntermacher
Gruß, muntermacher
Anhänge
Hi Muntermacher,
das sieht klasse aus! Wo hast Du das Ding her?
das sieht klasse aus! Wo hast Du das Ding her?
Hi Torsten,
die gab es beim Netto, hatte ich noch in der Kühlung. Ich weiß aber nicht, ob das zum Dauersortiment gehört.
Gruß,
muntermacher
Oder meinst du den Smoker?
So habe ich die Frage jedenfalls verstanden. [emoji16]
Neee, meinte natürlich nicht den Smoker 
Smoker? Welcher Smoker?
Gruß
Humpadiedel
Gruß
Humpadiedel
OP
OP
Schaut klasse aus. Wäre doch zum überlegen fürs Wochenende