Rinderbraten vom Balkon

[Fen]

So, nachdem ich mich schon Monate mit knurrendem Magen und hängender Zunge durch die GSV-Foren gestöbert habe, hier mein erster Beitrag:
Rinderbraten vom Q2400 mit Knödeln aus dem Dampfgarer.

Vom Metzger des Vertrauens gibt es einen 1130g Braten, das ursprünglich als Rouladen im Angebot war.

Zuerst den Braten von unappetitlichen Stellen, Fascien, etc. befreien, bevor er gesenft und mit meinem Lieblingsfertigrub gerubbt wird.

Die abgeschnittenen Reste werden sinnvoll verwertet.

Der Braten wird mit Senf eingerieben und gründlich gerubbt. Dann wird er in Folie eingeschlagen und wandert zurück in den Kühlschrank.

Für die Beilage 200g alte Brötchen, Brot, etc. in kleine Würfel schneiden und in Milch einlegen.

Inzwischen ist der Braten eine halbe Stunde aus dem Kühlschrank raus. Zeit, den Grill "anzufeuern"!

 

[Andrew91]

Schön, dass sich hier wieder mal was tut.

Herzlich Willkommen!

 

[Nightflier]

GEGRILLTE..........KATZEN.............. NOGO................

 

[Fen]

Keine Angst, den Katzen geht es gut!
Allerdings dem Q nicht... Jedesmal, wenn ich ihn einschalte, fliegt bei uns die Sicherung raus. Deswegen musste ich auf den Backofen umsteigen. Btw.: Weiß jemand, woran das liegen kann? Er ist drei Monate alt und wohnt unter der Abdeckung von Weber auf dem Balkon.

Mit Rotwein, Bratenfond, einem Schluck Wasser und einem Rosmarinzweig (wenigstens stammt der noch vom Balkon) in einen Bratenschlauch füllen. Irgendwie macht meine Kamera das Fleisch gelb...

Das, was wie Erbrochenes aussieht, sind die Brotwürfel, mit 250ml Milch, 3 Eiern, Petersilie, 2 Knoblauchzehen, Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Das Ganze wurde ordentlcih durchgeknetet.

So langsam wirds...

 

[Fen]

Die Knödel sehen im Dampfgarer etwas unförmig aus.

Bei 70°C KT ist Schluss. Ich mag es eigentlich lieber etwas rosa, aber für Frau und Kinder lieber so.

Anschnitt: Superzart und megasaftig!

Dazu aus Regionalpatriotismus ein Glottertäler, nach dem Dreisamtal das Schönste Tal Deutschlands .

Es ist angerichtet!

Tellerbild.

 

[Andrew91]

Jedesmal, wenn ich ihn einschalte, fliegt bei uns die Sicherung raus. Deswegen musste ich auf den Backofen umsteigen. Btw.: Weiß jemand, woran das liegen kann? Er ist drei Monate alt und wohnt unter der Abdeckung von Weber auf dem Balkon.

Ist die Wohnung schlecht abgesichert? Passiert Dir das auch bei anderen E-Geräten?
(fällt der Strom z.B. wenn der Heizstab der WSM oder vom GS einschaltet?)

Oder wurde etwas im Weber Grill nass?

Das Ergebnis sieht zumindest lecker aus.

 

[Fen]

Ich habe bei Weber angerufen. Die sagen, das tritt bei den Q2400 öfters mal nach einer gewissen Zeit auf. Sie schicken mir jetzt eine neue Heizspirale. Trotzdem vielen Dank!