damastmesser

Hallo zusammen, ich hab mein erstes richtiges Messer (Damast Evolution) und nach einem 3/4 Jahr Nutzung, ist ein kleines Stücken meiner Klinge abgebrochen. Leider hab ich es erst beim säubern entdeckt und musste daraufhin das komplette Essen wegschmeißen. Sehr ärgerlich aber mir war die Gefahr...

also ich bin gerade in meine eigenenen 4 wände eingezogen und habe mir auch eine superküche gekauft(boraherd, steinplatte usw...) aber mein problem ist das all meine messer billigteile sind und mein fleisch und co zerfetzen! ich bin bei der recherche für ein gutes messer auf Kuechenkompane.de...

Hallo Leute, seit ein paar Jahren besitze ich einen geschmiedeten, tordierten Pfannenwender aus der Axtschmiede von Mirko Günther, eine Top - Adresse unter den europäischen Schmieden. Seine aus einem Stück warmgeschmiedeten Eisenpfannen bewundere ich schon sehr lange, nun war es endlich soweit...

Schon vor längerer Zeit hatte ich mit dem Wunsch, selbst Messer zu schmieden, geliebäugelt. Als Material waren ein hochlegierter Kaltarbeitsstahl als Mittellage und ein hochlegierter, weicher Chromstahl als Decklagen vorhanden und wurden zusammengeschweißt. In der Dorfschmiede habe ich dann...

... für einen Freund gebaut inkl. Ständer!

Es soll keine Werbung sein, ich wollte Euch dennoch mal meine selbstgemachten Messer zeigen: Bilde sind weiter unten sichtbar.... bei Interesse einfach mal melden... :thumb1: schönen Gruß Holger