hot sauce

Hallo liebe GSV‘ler, heute war mal wieder ein gepflegter Burger angesagt, auch auf vielfachen Wunsch von Katja 😉. Zutaten waren nachfolgende: - 600g Rinderhack - BBQ Bacon - Cheddar - Dinkelbuns - Tomate, Zwiebel, Jalapenos, Ananas und Salat - homemade Burgersauce aus Mayo und Hot Sauce Ein...

Hallo zusammen, seit 3 Jahren mache ich eine Chilisauce nach folgendem Rezept, welches ich mal im Internet gefunden habe. Die Seite gibt's aber nicht mehr. Zum Glück hatte ich es mir mal gespeichert: Nun ist das Rezept ziemlich simpel gehalten, das Gewicht des Gemüses wird gar nicht...

Die ganz scharfen Dinger möchte ich nicht trocknen, da ich aus den Vorjahren noch genug Chilipulver habe. Gleich verkochen geht wegen der Menge auch nicht. Also Fermentieren! Die dünnen, länglichen habe ich nur längs halbiert, Glockenpaprika und größere Chilis in Stücke geschnitten. Gewürzt...

Hallo zusammen, nachdem auch meine Bhut Jolokia sehr viele Früchte trug und diese verarbeitet werden sollten, habe ich mich für eine süß-scharfe Hot Sauce entschieden. Zutaten: - 10 Bhut Jolokia, - 2 Habanero Dutch Red, - 1 rote Paprika - 100g Zucker, - 4 Knoblauchzehen, - 1 Apfel, - 200ml...