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keulenschinken

  1. B

    10Kg Hamburger-keule vom Landschwein

    Hallo zusammen, ich möchte morgen meine Keule 10Kg auf den Spieß ziehen und im Gasgrill mit Drehspieß zubereiten. Ich habe sie heute gespritzt und nun wartet sie auf morgen. Kann mir jemand eine Gradzahl empfehlen? Dachte an 150° und Kerntemperatur 68°, dann die letzten 30min, nochmal voll...
  2. M

    Endlich kommt der Schimmel durch. WS-Keulenschinken in der Schwarte.

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