rips

Servus, Ich hab ja auf Asado oder am Feuer gehofft. Egaaal singt der Wendler, dann mach ich halt was mit Knochen am Feuer mit der App. Gestern im Großmarkt Short Rips besorgt. Einen Sud aus Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zwiebel, Zitrone und Essig angesetzt. Darin durften die...

Kennt ihr das ? Stehst Sonntag Morgen auf und stellst fest , du hast Bock auf Rippchen.... Tja , vorm ersten Kaffee zum Tiefkühler getappert und drei Leiterchen aus dem Eis geholt und im kalten Wasser aufgetaut. Dann mit Ahorn-Sirup eingeschmiert und gepudert. Bei 110 Grad mit Apfel-Pellets...

Hallo zusammen, dies ist mein erster Beitrag im Forum und ich würde mich über eure Hilfe bei folgendem Vorhaben freuen: Ich möchte 3-2-1 St. Louis Cut Ribs (ca. 1kg) auf meinem Rösle Videro G4/S Gasgrill zubereiten. Ich habe mir hierzu schon einige Videos angeschaut und recherchiert. Folgende...

Hallo Zusammen, War schonmal jemand im Burgerheart in Stuttgart und hat dort die Holy Trinity probiert? 🤔

Heute mal Beef Short Rips zubereitet. Hatte ich noch nicht, deshalb nur ein Strang zum Probieren, den ich Halbiert habe, so passt er besser in GN-Behälter zum Dämpfen. Einen Tag vorher Silberhaut ab und mit Pure BBq gewürzt. Heute Start im Davy Crockett, 3 Stunden Räuchern 110 Grad , 3 Stunden...

Hallo zusammen, ich bin relativ neu in der Welt des Skmokens. Ich würde in meinem smoker gerne die Tage 1,5 kg Schweinerippchen machen. Die haben allerdings ordentlich Fleisch am Ende siehe Bilder. Daher bin ich mir zwecks der Dauer überhaupt nicht sicher. Kurze Frage daher in die Runde. Was...

Servus Zusammen wir stehen voll auf 2 oder 2,5 Stunden Ribs aus dem Pelletsmoker. Und unser Daniel Boone ist dafür das perfekte Gerät hier die beiden Ripperl-Stränge. Wir sind grad aus dem Ski-Urlaub heimgekommen und freuen uns auf die Ribs :messer: als Unterlage fungieren Zwiebelringe...

Servus hungrige Gemeinde der Fleischeslust, ich haben am Wochenende mal probiert meine ersten Rips auf dem neuen Spirit zu garen und bin eigentlich ganz zufrieden mit der Ergebnis. Ich habe 6 Leitern vom MdV am Freitag erhalten mit einer selbst angebauten Würzmischung ähnlich einer Magic Dust...

Hallo Anfängerfrage..... Ich mache morgen meine ersten Rips. Ich hole sie gleich schon vom Metzger und weiß nun nicht, wann die die würzen soll (Magic Dust) Trocknen die mir durch den Salzgehalt aus wenn ich das schon heute mache? oder mache ich es direkt vorm auflegen?