[Am Knochen WE] Gänskeule mit Klößen und Rotkohl

[Lopo]

So heute neuer Versuch, nachdem ich gestern etwas gepatzt habe (Ärgert mich heute noch)
Also 2 Gänsekeulen mit S&P gewürzt und in die Schale mit Zwiebeln, Beifuß und Geflügelfond. Abgedeckt bei ca. 140°C 2 std. Garen. Danach mit Backburner und auf dem Rost auf die gewünschte Bräune bringen.
Vom Bratensaft etwas Fett abschöpfen und mit Soßenbinder und einen schuß Sahne auf die gewünschte Konsistenz einkochen. Die Klöße sind Fränkisch halb & halb und nicht vergessen in Franken gehöhren gerößtete Weißbrotwürfel (Broggerla oder auch Monala) rein

Mahlzeit

 

[chili-sten]

Moin Lothar,

bei knapp 30 Grad erinnert mich das etwas an Weihnachten

Sieht gut aus

 

[Plumber]

Gefällt mir gut ...

 

[Lopo]

Moin Lothar,

bei knapp 30 Grad erinnert mich das etwas an Weihnachten

Sieht gut aus

Weihnachten mach ich immer Gansbrust und zur Halbzeit im Juni, Keule

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Passt.
Warum auch nur im Winter?

 

[Torsten61]

Göttlich!!!!

 

[Pater]

Super Tellerbild, da bekomme ich sofort Hunger!

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄRSTENS!!!!!
So Stell ich mir das vor!!!!

 

[Utti]

Wow, so einen Teller hätte ich jetzt auch gerne! Absolut genial!