Am Sonntag gibt es PP

[Grenzi]

Nabend.

Am Sonntag Abend soll es PP geben. Premiere!
Dazu KFC Cole Slaw und South Carolina Mustard Sauce, der "Forumsklassiker" halt.

(Ich krieg beim Schreiben schon Kohldampf... )


2,45kg Schweinenacken warten das es losgeht:

Eingerieben mit mittelscharfem Senf und Meathead MD:

Eingepackt seit Freitag Abend:

Morgen früh gehts los....

 

[Dommi_1909]

Morgen früh? Wann denn genau und wann magst Du essen?

 

[Gast-sNWpKe]

Morgen früh? Wann denn genau und wann magst Du essen?

Gute und berechtigte Fragen.

Startzeit wäre vor einer Stunde gewesen.

Aber noch ist es ja nicht zu spät, mach den Grill an und leg los.

 

[M.B]

Sonntag Abend ist ja auch en dehnbarer Begiff

Bin gespannt ob Dein Zeitplan Dir nicht einen Strich
durch die Rechnung macht.

:mbank:

 

[Dommi_1909]

Hab das Wort "Abend" überlesen. Nun ja, gutes Gelingen!

 

[Gast-sNWpKe]

Hab das Wort "Abend" überlesen. Nun ja, gutes Gelingen!

Stimmt, hab ich auch überlesen,

Aber morgen nach 24Uhr ist ja nicht Sonntag-Abend sondern schon Montag-Morgen.

Trotzdem, viel Erfolg.

 

[Grenzi]

Ok ok.

War ich wohl zu optimistisch mit 10 Stunden.
Hab grad noch Samstags den Grill angeschmissen und halte dann lieber etwas länger Warm. "Zu früh" gibt's ja eigentlich nicht.

Danke für die Tips und gute Nacht.

 

[utakurt]

...2,4 kg?

Rechne mit ca 16-17h wenn Du wirklich bis 95°C gehen willst! :AufDich:

 

[Grenzi]

Guten Morgen.

Das gute Stück schwitzt seit Mitternacht. Mit Kohle hätte ich den Zeitplan nicht so einfach ändern können, da bin ich doch froh ein Knebeldreher zu sein.

Aktueller Stand:
GT: 101
KR: 67
Zeit: 6h45

Die Temperatur ist Anfängerglück. Hatte gestern Nacht keine Lust noch ne Stunde einzuregeln.

Und so schaut's aus:

Nach einem "epic fail" sieht es nicht aus.

Noch ein paar Mesquite Chips nachgelegt und dann nochmal kurz ins Bett.


Danke nochmal allen für die Tips.


Grenzi

 

[Grenzi]

Aktueller Stand:

GT: 106
KT: 74
Zeit: 9h45

 

[M.B]

Die Temperatur ist Anfängerglück. Hatte gestern Nacht keine Lust noch ne Stunde einzuregeln.

Die Stunde bezieht sich auch auf Kohlegriller, nicht auf Knebeldreher

Schaut doch so aus als ob Du den Zeitplan einhalten könntest,
abwarten wie sich die Blödphase verhält...

 

[Grenzi]

Die Stunde bezieht sich auch auf Kohlegriller, nicht auf Knebeldreher

Ich hab das Sportgerät erst seit ca. drei Wochen und hab vorher auch keinen Probelauf gemacht mit welcher Brennereinstellung ich die 100 Grad hinkriege (wollte ja eigentlich erst heute Morgen anfangen und dabei bleiben...aber ihr habt mich zum Glück ja auf die falsche Planung hingewiesen).


Eben nochmal kurz reingeschaut und mit Apfelessig+Grafschafter+Maker's Mark gemopt.

Muß gleich nochmal kurz weg, hoffentlich rennt mir das Teil in der Zeit nicht weg.

KT 75 Grad
Zeit 11h20



Grenzi

 

[franzvonhahn]

Bei mir zieht sich´s hin... aber egal! Ich habe nur Probleme, die Temperatur um 100 Grad zu halten. Wenn ich die Haube nicht einen Spalt offenhalte, bin ich gleich bei über 120 Grad GT. Wie sieht das bei deinem Grill aus-lässt der sich einfach so weit runterregeln??
Ach so...ich drück´ natürlich weiter die Daumen!!

 

[Grenzi]

Wie sieht das bei deinem Grill aus-lässt der sich einfach so weit runterregeln??
Ach so...ich drück´ natürlich weiter die Daumen!!

Temperatur passt. Ich hab einen Santos Eden mit 5 Brennern, der ist recht groß. Ein Brenner ein wenig aufgedreht und ich bin bei 106 momentan, geht echt gut.

Momentan hängt die KT auch etwas bei 81 Grad.


Grenzi

 

[Grenzi]

Aktueller Stand:

GT: 110
KT: 85
Zeit: 16h

Hoffentlich geht's jetzt zügig weiter, ich hab Hunger.

KFC Cole Slaw und SCMS sind fertig und warten auf ihren Einsatz.


Grenzi

 

[Grenzi]

GT: 110
KT: 89
Zeit: 7h10

Ich glaub langsam der "Mythos" PP kommt alleine schon daher, dass viele Leute vor Hunger am Stock gehen wenn's dem Ende zu geht und dann schmeckt auch gegrillter Turnschuh...
:happa:

Grenzi

 

[franzvonhahn]

Aktueller Stand beim parallel laufenden PP:
Nach genau 24 Stunden: GT 106° KT 75°! Ich hab den Deckel jetzt ein wenig gesenkt und habe nun eine GT von 115°. Ich bin ja mal gespannt...
Viel Erfolg weiterhin!!

 

[Grenzi]

endspurt!!!

 

[Grenzi]

Habemus PP

Es ist vollbracht.

Um 18:30 Uhr stieg weißer Rauch auf.

Habemus PP!
​

Nachdem kurz vor Schluß dann noch die Buddel wechseln musste habe ich es doch noch geschafft.


Das gute Stück nach der Ruhe:

Pull!
Hätte ich nicht gedacht, dass das so auseinander flutscht.

Pulled!

:happa: Fotos vom ersten;

Dazwischen:

Und ein Foto vom letzten mit einer Extraportion der leckeren SCMS:

Uff. Danach ging echt nix mehr.

Eine Spülung mit Mirabellendestillat linderte das Schlimmste.




Grenzi

 

[M.B]

:1050:

Gelungenes erstes PP, Gratulation!

Das war der Anfang der süchtig macht
Aber keins wird so spannend und nervenaufreibend
wie das Erste.