[BASIC] HowTo: Pattys formen ohne Burgerpress

[Feierdeufe]

Servus,

Ich finde die Idee von Steven super und mach mal mit. Hab mal überlegt was ich dazu beisteuern könnte und in meinen Fotos gekramt.

Seit ich Burger selber mache nervte mich der Schwund an den Pattys beim grillen sehr, oder noch schlimmer sie werden bucklig wie Buletten.
Freund einer Burgerpresse war ich noch nie, Die Buns haben ja alle verschieden Durchmesser. Beim Buns selber backen ja sowieso.

Ein Patty muß aber größer sein wie der Bun.

Ich forme Kugeln aus dem Hack, die ich auf einem Brett flach drücke und mit der anderen Hand rings um die runde Form herstelle. Einmal wenden(Spachtel,Pfannenwender) und in der Mitte eine Vertiefung eindrücke. Eine orthopädische Aussenranderhöhung so zusagen.

Beim braten oder grillen behalten die Pattys somit fast ihre ursprüngliche Form und Größe.

Der Rand gibt sich

Zwischen einem Bun

Ich hatte noch nie eine Burgerpresse und ich brauche auch keine. Zeitlich bin ich da nicht recht viel langsamer, kann meine Pattys den Buns anpassen und maximal flexibel.

Würde mich freuen wenn es mal jemand ausprobiert

 

[Utti]

Ich würde davon gerne jetzt einen haben

 

[Feierdeufe]

Ich würde davon gerne jetzt einen haben

Daniel der ist mit Unkraut!
Ich jetzt erlich gesagt aber auch nach dem ich mir die Bilder angesehen hab


Die Bilder sind ja aus dem Archiv

 

[Utti]

Die Bilder sind ja aus dem Archiv

Das ändert ja an der Tatsache nix...

Unkraut

Hätte ich runtergesucht und der Ziege gegeben.

 

[berndman01]

geiles Tutoridingsbums
o wenns olte Fotos sein, ruck außa, so a zwo vo de Dinger
vo mir aus o, mit Unkraut

orthopädische Aussenranderhöhung

 

[rocinante147]

Ich hab auch keime Pattiepresse ...

Ich forme auch handish, ab und zu hilft schon mal die breite Palette ...

 

[PuMod]

Sehr cool, so war es gedacht! Danke für den Beitrag.

Und:
Ich nehme den mit Cheddar und Ei. Danke.

 

[Ganse]

Top. Für mich auch ein Übungsexemplar bitte!

 

[Quälgeist]

Das mit der Mulde hat auch den Vorteil, daß sich verflüssigende Dinge, wie Käse, nicht ganz so doll verlaufen und sich verflüchtigen

 

[Herr Vatska]

Ich hab sogar zwei Burgerpressen. Sogar die Dinger mit denen man die gefüllten Patties herstellen kann. Aber beide noch nie benutzt……die habe ich damals im Paket mit den Chickenheadz erstanden, die ich unbedingt haben wollte…

Tatsächlich schmettere ich für meine Patties eine Hackfleischkugel außermittig auf einen Bogen Backpapier und lege den freien Teil des Papiers dann über das Fleisch und drücke das auf den gewünschten Durchmesser und die gewünschte Dicke. Meistens bekomme ich das so recht rund hin und das Brett bleibt sauber….

Dank Deiner Bilder hab ich jetzt übrigens ordentlich Kohldampf…

Grüße
Christian

 

[Ganse]

Aber beide noch nie benutzt…

Könnte Dir mit Deinen 2.365 Grills nicht passieren, oder?!

 

[Jake]

Chrissi @Feierdeufe geburgert!!
Aber das musst du mir mal bitte live zeigen, wie du die Patties machst!!

 

[Captain Liechtenstein]

Geile Idee mit der "orthopädischen Delle", das wird gleich adaptiert.
Und auch wenn es schon mehrfach geschrieben wurde: Jetzt hab ich Hunger.

 

[Captain Liechtenstein]

Sogar die Dinger mit denen man die gefüllten Patties herstellen kann.

Ich hatte die auch schon in den Fingern, aber damals nicht gekauft und bis heute nicht vermisst. Aber wenn ich die nächstes mal im Supermarkt sehe und dann die abgedruckten Bilder leckerer Burger und hab eh schon Hunger und denk an gefüllte Patties...
Stark bleiben! Nein ich brauch das nicht, nein ich brauch das nicht, ..

 

[Einweggriller]

Interessante Geschichte. Früher habe ich sowohl für das Pattie als auch für den B7n einen Serviettenring benutzt.

Inzwischen nutze ich eine Outdoor-Chef Presse und die Edeka Buns

Aber auch mit der Presse drücke ich mit dem Daumen gerne in die Mitte noch mal einen Delle rein

Ich hab sogar zwei Burgerpressen. Sogar die Dinger mit denen man die gefüllten Patties herstellen kann. Aber beide noch nie benutzt…

Ich auch - die normale nutze ich regelmäßig, die für stuffed Burger zu selten

 

[Feierdeufe]

geiles Tutoridingsbums
o wenns olte Fotos sein, ruck außa, so a zwo vo de Dinger
vo mir aus o, mit Unkraut

Merce Bernd

Sehr cool, so war es gedacht! Danke für den Beitrag

Keine Ursache.

Ich nehme den mit Cheddar und Ei. Danke.

Top. Für mich auch ein Übungsexemplar bitte

Geht gleich raus.

Das mit der Mulde hat auch den Vorteil, daß sich verflüssigende Dinge, wie Käse, nicht ganz so doll verlaufen und sich verflüchtigen

Ich hab das mal vor zig Jahren gesehen, seither nur noch so.

Ich hab sogar zwei Burgerpressen. Sogar die Dinger mit denen man die gefüllten Patties herstellen kann. Aber beide noch nie benutzt……die habe ich damals im Paket mit den Chickenheadz erstanden, die ich unbedingt haben wollte…

Tatsächlich schmettere ich für meine Patties eine Hackfleischkugel außermittig auf einen Bogen Backpapier und lege den freien Teil des Papiers dann über das Fleisch und drücke das auf den gewünschten Durchmesser und die gewünschte Dicke. Meistens bekomme ich das so recht rund hin und das Brett bleibt sauber….

Dank Deiner Bilder hab ich jetzt übrigens ordentlich Kohldampf…

Grüße
Christian

Drück mal ne Delle rein. Die behalten so fast ihren Durchmesser.

Aber das musst du mir mal bitte live zeigen, wie du die Patties machst

Liebend gerne

Geile Idee mit der "orthopädischen Delle", das wird gleich adaptiert

Versuche es aus.

Du wirst positiv überrascht sein.

Ich hatte die auch schon in den Fingern, aber damals nicht gekauft und bis heute nicht vermisst. Aber wenn ich die nächstes mal im Supermarkt sehe und dann die abgedruckten Bilder leckerer Burger und hab eh schon Hunger und denk an gefüllte Patties...
Stark bleiben! Nein ich brauch das nicht, nein ich brauch das nicht, ..

Das sollte auch keine Diskusion über Burgerpressen werden.
Ich mach das ja schon seit über 25 Jahren so, daher war nie der Wunsch nach einer Presse vorhanden. Die Dellen müsste ich ja eh wieder von Hand machen.

Aber auch mit der Presse drücke ich mit dem Daumen gerne in die Mitte noch mal einen Delle rein

 

[thething89]

Vertiefung mache ich auch immer und funktioniert recht gut. Kann man auch mit einem Löffel machen. Was manchmal auch hilft damit die Patties ihre Form behalten ist ganz leicht anfrieren. Muss aber nicht unbedingt sein.

 

[Gulaschkanonier]

Erstklassig geburgert!