Cevapcici mit Pfifferlingen

[Aetschi]

Guten Abend,

heute sollte es Cevapcici geben, als Beilage hatte ich Pfifferlinge vorgesehen, da es die ja eben viele gibt.

Also ca. 600 gr Schweinefleisch und 600 gr Rinderfleisch vorbereitet für den Fleischwolf.

Dazu kamen noch:
2 Zwiebeln
1 Tl Salz
1 Tl Pfeffer
1 Tl Paprikapulver süß
1 Tl spanisches geräuchertes Paprikapluver scharf ( ein halber wäre besser gewesen !!!! )
1 Tl Majoran
5 Knoblauchzehen
1 Tl Petersilie ( warum ich keine frische genommen habe, versteh ich nicht, habe sie extra gekauft.

Das ganze sah dann so aus

Eine schnelle Runde durch den Wolf später schon so

Eigentlich habe ich bei meinen Fleischwolf etwa einen Aufsatz um Cevaocici zu formen, aber da fehlt irgend etwas.

Also habe ich das mit dem Darmfüllervorsatz gemacht.

Ab auf den Grill und in der Zeit die Pilze mit Bacon und Zwiebeln gebraten.

Aus den Teller sah es dann so aus.

Fazit:

1 ganzer Tl geräuchertes Paprikapulver ist zu viel, das hat wirklich wums.

Auch das formen mit dem Wurstfüller ist nur suboptimal, die müssen dicker werden.

Aber daran kann man ja noch arbeiten.

Gruß
Aetschi

 

[BBQRudi]

Aber daran kann man ja noch arbeiten.

Hallo Aetschi,
das ist doch der halbe Spaß an der Grillerei, daß man(n) immer eine Begründung hat , warum man(n) nochmals üben muß!!

Wenn noch was übrig ist .... also ich würd' gerne 'ne (evtl. auch zwei) Portion(en) nehmen !!
Schöne Grüße
BBQRudi

 

[Aetschi]

Da hast du auch wieder recht

Also noch könntest du welche haben, aber die kleinen Teile haben auch Nachteile.

Bei jedem vorbei gehen ist es eins weniger :banghead:

Gruß Aetschi

 

[chili-sten]

Moin Aetschi,

da hätte ich gerne eine Portion genommen :happa:

Das mit den Resten und vorbeigehen kenne ich auch sehr gut

 

[Tranabo_bjoern]

Jo das schaut gut aus.