Das erste mal Plankenlachs

[Grillasch1]

Mein 4. Wochenende mit dem netten Letten.
Langsam bekomme ich das Teil unter Kontrolle. Die Temperatursteuerung klappt immer besser.
Gestern hab ich den Plankenlachs aus dem Smokerbuch von Aschenbrandt und Jaeger gemacht. Bis auf den Schnittlauch (vergessen einzukaufen, ersetzt durch Bärlauch) hab ich mich an das Rezept gehalten.
Die Bilder von der Zubereitung hab ich vergessen. (gibts hier im Forum ja auch schon ausführlich dokumentiert).
Dafür hab ich Tellerbilder.

Alle Mitesser waren der gleichen Meinung!!

Das war der leckerste Fisch den ich je gegessen habe.

Heute mach ich zum 2. mal Ribs. Ich hoffe ich krieg die fall of bone hin. Mein 1. Versuch war ja fehlgeschlagen.

 

[Clemens]

sieht sehr lecker aus...steht schon länger auf meiner to-do liste....mich schrecken im moment einfach die lachspreise ein wenig ab....von wo hast du den lachs her...

lg Clemens

 

[Grillasch1]

Den Lachs hab ich auf dem Markt in Krefeld Uerdingen gekauft, bei einem Duisburger Fischhändler. Fischhandel Schützler. Der hat immer super Qualität.
Hab für das gute Stück 20,-€ bezahlt. War ein gutes kilo.
Dafür das 4 Personen satt geworden sind, fand ich es nicht teuer.

 

[Fetter Hund]

Freut mich das es bei dir langsam klappt.
Der Fisch ist echt der Hammer.

 

[HolySmoker]

bin jetz aber ordentlich motiviert Lachs auch mal auf die Art und Weise zuzubereiten! Sieht lecker aus

 

[Okraschote]

Der Lachs sieht wirklich klasse aus, dieses Rezept liebe ich auch. Viel Glück mit den Ribs!

 

[BeefChief]

sieht sehr saftig aus!!!

 

[Le Boudin]

Der Fisch sieht soo lecker aus, ich muss mir doch noch ein paar Planken zulegen.

 

[Grillasch1]

bin jetz aber ordentlich motiviert Lachs auch mal auf die Art und Weise zuzubereiten! Sieht lecker aus

Ich muß schon sagen, das ist bisher das simpelste Gericht das ich gemacht hab. Vorbereitung geht ratzfatz und die Garzeit ist nur eine Stunde.
Und das Endergebnis ist der Hammer. Auge und Gaumen werden echt verwöhnt.
Also, ran an den Fisch!!!!!