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Erstes PP die 100.

Grillasch1

Grillasch1

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Ich hab lange nichts von mir hören lassen.
Als ich im Januar den netten Letten bekommen hab, hab ich viele erfolgreiche Versmokerungen und einige Reinfälle erlebt. Meistens gingen die Gäste begeistert nach hause. :happa:
Heute mach ich meinen ersten Longjob. Den wollte ich Euch nicht vorenthalten. Ich weiß, PP haben fast alle schon gemacht, aber dennoch bin ich etwas aufgeregt!! :pray:

Hier der Kandidat. 3 kg Nackend

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Würzung TexMex PP aus dem Grossen Smokerbuch
Laut Rezept braucht man nicht Moppen. Fürs erste mal schön unkompliziert :pfeif:

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Es ist dunkel. Positionsleuchten sind an!!
Vorheizen 21:15
Fleichbeladung 22:00


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01:10
Bisher läuft alles wie ein Uhrwerk. Update folgt :smoker:
 

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02:30

KT 44°C
Kohlen angeordnet, ich geh mal für 2 1/2 std :zzz:
 
Da setz ich mich mal dazu.:kaffee:
 
Uuuuuaaah :yawn:
Guten Morgen. Die Sonne geht auf, die Vögel zwitschern und die Flugzeuge belästigen mich auch schon.
War grad (06:30) an der Lok.
GT 92°C
KT 57°C
Ich glaube, es wird!! Bei der nächsten Kontrolle gibt es wieder Fotos.
Ich hab übrigens seit Start noch nicht in den Garraum geguckt.
Bis gleich, ich :zzz: noch ein Stündchen
 
Es wird! Es wird!

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Hell wirds auch!!

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KT 58°C

Nur so nebenbei, von den Zieräpfeln hier im Vordergrund hab ich Aufgesetzten angesetzt. :tongue:
 

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Das wird!

Sieht jetzt schon toll aus.

Setz mich mit aufs Beobachterbänkchen.
 
11:00

KT 63°C

Ich glaube, ich näher mich der Plateauphase. Seit 1 Std. keine Erhöhung der KT.
Hab grad mal in den Garraum gelinst. Das Duuuuuftet :messer:
Beim nächsten mal geh ich mit Fotoapparat raus.
 
13:00

KT 66°C

Ich hoffe das Teil ist in 6 Std. fertig.

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...und er läuft und läuft und läuft.....

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Ohweia ohweia ohweia!! :pray:
Jetzt krieg ich langsam Panik.
Das Teil ist jetzt seit 18 Stunden in der Röhre und erst bei 70°C KT.
Um 20:00 soll spätestens gegessen werden.
Ich hatte eigentlich die ganze Zeit ca. 110°C im Garraum. Hab jetzt einfach auf 130°C erhöht. Ich hoffe ich mach nix kaputt. Ist das für ein PP ratsam die KT in den letzten 3 Stunden zu erhöhen?
 
Pack das Ding unbedingt in Jehova!
Dann kannst Du auch problemlos auf 140° ziehen.
Hab ich bei meinem ersten auch machen müssen und das wirkt Wunder!

Vergiss nicht die wichtige Ruhephase - mindestens 30 min besser ne Stunde.

Man Du machst das aber auch spannend...
 
Nur mal so am Rande,

die Familie sitzt im Wohnzimmer und starrt in die Glotze und ich sitz im Garten und starre auf das Thermometer.
Was mach ich hier eigentlich?? :santamad:
 
jaja. das erste PP hält einen ganz schön auf trap. war damals auch nur am thermomter anstarren.

mit fleischigen grüßen
 
nach 20 Std. 78 Grad.
Ich hoffe durch die höhere Temperatur wirds nicht versaut.
Bilder vom Pullen kommen natürlich. :angel:
 
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