Ich lerne das nie! Timingkatastrophe Bone-In Nacken

[KnobivonNordesch]

Top Armin.
Timing is eine Sache, gehört aber auch irgentwie zum Gesamtergebnis.
Das Fleisch sieht Klasse aus.
Deshalb sag ich immer laß uns grillen, ich muß üben.

 

[Lammrippchen]

Danke Lindenbergi

Ist eine recht anschauliche Sache draus geworden
werde das am Wochenende mal so "durchrechnen" wenn meine 5kg Gans
am Gasi vor sich hin schmurgelt

 

[fred007]

Sowas habe ich gestern auch gemacht Bilder kommen heute abend

Sieht lecker aus das Teil

 

[Lammrippchen]

Beobachtungsmodus - AN

 

[lotterbart]

leckerer Braten!

 

[blendaxx]

Hi Armin - GEIL !!! Nacken am Knochen find ich absolut top ! Soll geschmacklich und wegen der Saftigkeit ja ein ganzen ticken besser sein als ausgelöster....

Ich hab mich da nur nie rangewagt weil ich nich weiss wie ich die einzelnen Koteletts absäbeln soll ?
Die hängen ja noch alle anne Wirbelsäule dranne. Das kriegste doch mitm Messer nienich ab.....Und mit dem 12 kilo Hackbeil (Typ "Schafott") von MmV darf ich nich in unsere Küche, sons muss ich draussen schlafen....hab's diesen Sommer wohl zu arg angehen lassen.... 8)

 

[Arminth]

@lindi
Dankeschön! Aber bei mir wäre es schon daran gescheitert, dass ich verpennt habe!
@zahnpasta
Nach dem Grillen wird der Braten als Ganzes vom Knochen gelöst und dann aufgeschnitten. Geht ganz easy!

Grüße und Tschöh!
Armin

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[Lindenbergi]

Hi Armin - GEIL !!! Nacken am Knochen find ich absolut top ! Soll geschmacklich und wegen der Saftigkeit ja ein ganzen ticken besser sein als ausgelöster.... 8)

Hab auch schon mehrmals einen Kotellettbraten gemacht. Ich lass den
Knochen vom MdV einsägen!
Dann kann man den problemlos zwischen den Rippen aufschneiden.
War bisher immer sehr Lecker.

Guckt mal: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kotelettbraten-vom-smoker.131243/

Mit rauchigen Grüssen
Lindenbergi (Robert)

 

[Gast-a8b3lM]

danke für's anfixen, so ein pork roast kommt auf die liste für die nähere zukunft! :2prost: