Kürbissuppe mit Schmand aus dem DO

[master-sir-buana]

Vorzeitige Ernte im Schrebergarten... einen 5 kg schweren Kürbis.Das Gewicht vom reinen Fruchtfleisch betrug 2,8 kg. 2 kg wurden süß- sauer eingemacht und von dem Rest ne leckere Suppe gekocht

Zutaten:
800 g Kürbisfleisch
2 mittlere Kartoffeln
2 Zwiebeln
1,4 l Gemüsebrühe
1 Becher Schmand
Butter ca 50 g
als Gewürz je eine Prise, Muskatnuss, Koriander, und schwarzen Pfeffer

Zubereitung:

Kürbis in Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.
Die Zwiebeln fein hacken. Zwiebeln, Muskatnuss, Koriander und Pfeffer in der Butter andünsten. Kürbis und Kartoffeln hinzugeben und auch mitdünsten. Die Gemüsebrühe darübergießen und 30 Minuten köcheln lassen. Danach pürieren. Die Suppe nochmals erhitzen und nachschmecken. Den Teller mit Schmand und etwas Petersilie anrichten.

Als Beilage gabs Zwiebelkuchen aus dem O:


http://www.grillsportverein.de/forum/threads/zwiebelkuchen-aus-dem-dutch-oven.134207/

 

[Martin1971]

Prima gemacht, aber der Zwiebelkuchen interessiert mich mehr.

 

[supertoni]

schöne suppe ABER wo sind die bilder von dem extrem lecker aussehenden inhalt des zweiten DO???

 

[da Tom]

...schön gemacht:happa: ,kommt diese Woche auch noch dran... 8)

 

[infernal-fire]

Kürbissuppe kommt bei mir auch noch, lecker Uwe! :happa:

Gruß Jens

 

[master-sir-buana]

Der Zwiebelkuchen ist jetzt auch drinn :happa:

 

[utakurt]

Geil-jetzt kommt die Kürbiszeit - danke fürs Rezept! SUUUUUUPAA! :AufDich:

 

[Pater]

Kürbissuppe ist glaub ich das beste was man überhaupt aus Kürbis machen kann. GöGa macht dann immer noch Hackfleischtennisbälle rein, das wertet die Suppe noch auf! :happa:

 

[Friedi]

Passt :friedi-good:

 

[KnobivonNordesch]

Gestern stand ich vor einem Kürbishaufen.
Wir hatten noch 30km mit dem Fahrrad.
Nach deinen Bildern bereue ich das allerdings.
Sehr schön

 

[ma4077]

sieht gut aus.
tolle farbe.

 

[Brucker Schluckspechtin]

Das sieht ja lecker aus!
Da bekommm ich gleich wieder Hunger!:daumenhoch: