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Letzter Aufruf - Rohwurst Knacker

chipie

chipie

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Am Wochenende war Sommertags Umzug und der Winter mit Schneemann Verbrennung verabschiedet. Also letzter Aufruf Heuer noch Rohwurst Knacker zu machen.
3Kg Schweine Schulter
4Kg Kutterbauch

Je Kilo
24g Chrisale fein
5g Knacker Mischung

22/24 Schafsaitling

Das Fleisch Wolf gerecht geschnitten, Gewürze vermengt, gewolft, Bindig geknetet, ab in den Wurstfüller, abgedreht und jetzt hängen sie zum umröten und trocknen. Eine Hälfte wird geräuchert andere luftgetrocknet.

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Gruß Markus
 
Hallo Markus,

Die werden bestimmt vorzüglich. Und ein paar Peitschen hast du auch dabei...
:bdsm:
Perfekt zum verlaschen äh vernaschen 🫢
 
Schönes Saisonfinale! ;)
In Dein Räucherschränkchen gehen aber stattliche Mengen rein, oder?! :woot:
 
Schönes Wurstequipment hast du und die Würste sehen klasse aus und rufen::WoistmeineWurst:::-D:anstoޥn:
 
Kann Knacker machen ansteckend sein🤔
 
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