....nicht die Ofenfrische....sondern die Smokerfrische

[Olimar]

Hallo zusammen,

heute probieren wir uns mal am Pizzabacken im Smoker. Pizzastein wurde am Montag geliefert und die ganze Woche hats in den Fingern gejuckt den zu testen. Heute ist es endlich so weit...
erstmal wurde ordentlich der Smoker eingeheizt.

Die Teilnehmer der Pizzasosse

Der Teig...

...geht ohne Ende

Zwiebele für die Pizzasosse

hm....fertig ist die Sosse

weiter gehts später

 

[Olimar]

so es kann losgehen

der Stein wurde jetzt volle Power bei immer ca.200Grad aufgeheizt nun gehts endlich los

Pizzabelagzutaten

 

[Olimar]

die erste war nach ca.10min fertig

und sehr lecker
mit Schinken, Salami, Mais, Zwiebeln, Knoblauch und Pizzakäse

obergeil und ein knuspriger Boden wie vom ProfiPizzabäcker

 

[Jonsey]

Und kein Paprika.
Eine Pizza nach meinem Geschmack.

 

[Olimar]

und noch 2

eine mit Speck, viel Knoblauch, Zwiebeln und Käse

mit Parmaschinken, Rucola und Parmesankäse

 

[master-sir-buana]

Nicht schlecht die Pizzen , der Teig könnte knuspriger gebacken sein

 

[beercanbernd]

Super gut.
Beim nächsten Mal probier mal die echte Reihenfolge der Beläge:
Teig-Tomate-Käse----dann der Rest!

edit: Hast Du die Rauke etwa mitgegrillt?
Dieses Gewächs hat den italienischen Namen Rucola.

 

[spider_man1981]

Sehr schön, die mit Parmaschinken ,Ruccula... hatte ich auch vorgestern sieht super aus

 

[taigawutz]

Servus Olimar,

hammergeile Soker-Pics mit genialen Pizzen.

Mach ich nächste Woche auch, ich bin grad noch am Einbrennen von meinem Chari.
Und die Pizza-Freds im Forum lese ich nicht, ich verschlinge diese geradezu.

 

[Lorenzo]

Schöne Pizzen. Für mich dürfte es noch
einen Tick knuspriger sein.


Lorenzo

 

[Olimar]

...die letzten Exemplare...

...für heute.

Diesmal mit der richtigen Reihenfolge und auch etwas knuspriger

 

[Lorenzo]

Passt!


Lorenzo

 

[Diedäää]

Die Pizzen sehn ja geil aus, könnte schon wieder eine vernaschen.

Aber sag mal, hast du deine Pfanne nicht eingebrannt? Die sieht noch so jungfräulich aus.

 

[sterni21]

hmmm, lecker Pizza, schauen gut aus.

Gruss aus Niedersachsen

 

[Kettenmanni 1963]

Ich nehme eine mit Schinken und doppelt Käse !!!

 

[SmoKing]

So kurz nach dem Frühstück könnte ich locker mal eine von Deinen Italoflundern essen.
Die sehen sehr, sehr lecker aus.
Die Temperatur von 200 °C war ausreichend? Ich hätte versucht, ca. 50-60 °C noch höher zu gehen. Aber, wenn's geht, dann geht's - und schmeckt!!!
SmoKing

 

[gategirl]

Sehen sehr gut aus!

Viele Grüße
Moni

 

[Bär]

Sehr schön!


Bär

 

[rheingriller]

Temperatur hätte ich auch höher gewählt, aber leckere Ergebnisse
Die Reihenfolge ist natürlich völlig iO., etwas Käse unten, etwas dazwischen, etwas drauf... Und Rucola mit Parmesan oben auf Prosciuttobett ist hier beim besten Italiener am Platz eh der Geheimtipp

 

[Steve81]

Sehen sehr lecker aus.

Bei der temperatur gehe ich normalerweise auch höher. So um die 250 C°.