炒牛肉飯 豬肉蔬菜 oder Rind/Schweinefleisch mit Gemüse und Reis

[Wombads]

Es ist Freitag und da kann man ja mal eine Runde wokken. Hier zeigt sich ich brauche mehr Woks.
Erst mal Reis kochen nach dem Rezept von meinem perversen Perser

Wie man Reis wäscht brauch ich keinem zu sagen oder

Reis anbraten mit Salz und Pfeffer

Wasser drauf

nun schön kochen lassen so ca 5 min

So sollte der Reis aussehen,er muss sehr fest sein nur mal angekocht

Reis abgießen und den Topf wieder auf den Herd aufsetzen, ca 1 cm Wasser in den Topf geben , frei nach Horst Lichter mit der Butter nicht sparsam sein

nochmal Salz und Pfeffer dazu

Aufkochen und wieder den Reis rein

Topfdeckel mit einem Geschirrtuch einwickeln und drauf damit

Herd runter drehen und ziehen lassen nach ca 20 min fertig

Im Hof wird nicht mehr gewokkt mein ganzes Motorrad war mit einem Fettfilm überdeckt. Als ab raus damit

Alles bereit gestellt und los gehts

Feuer

Noch mehr Feuer

Schweinefleisch

Rührei machen

nach 5 Sek fertig

Gemüse dazu

Soße zaubern einfach perfekt nur etwas mehr hätte es sein dürfen

Tellerbild natürlich auch

Fertig bin pappsatt

und das schöne die Küche wurde heute nicht benutzt und alles ist schon wider in der Spülmaschine, besser gehts einfach nicht.

 

[alwin03]

Sieht sau lecker aus!

... im vierten Schriftzeichen ist ein Strich zuviel!

Heißt jetzt nicht mehr "Schwein" sondern "Sauerei"!

 

[pfannendoc]

...die grüne Gasflasche ist ja super, habe immer nur die doofen in grau.

 

[Wombads]

Ist eine Leihflasche von Knauber ich glaube den gibts nur in Bonn

 

[pfannendoc]

...schade...das Essen sieht 好吃 aus...

 

[Wombads]

Ich habe gerade nach geschaut den gibts wirklich nur hier in der Gegend.
Danke es war einfach nur geil, es schmeckt doch anders wenn das alles nur 3 min dauert und fertig ist. Nun ist der Ärger vorbei mit der geringen Leistung kein aus suppen vom Fleisch mehr und einfach nur geil

 

[pfannendoc]

...ich habe meinen Fludl ja auch frei stehen. Versuche doch das nächste Mal den Brenner etwas nach rechts zu drehen, Schlauchanfang rechte Tischkante, ich habe da immer mehr Platz..

 

[Wombads]

Danke für den Tipp werde ich austesten

 

[pfannendoc]

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/der-thai-wokbrenner-vom-frudl.263395/page-3

...Bild auf Seite 3.

 

[Gast-9qepCK]

Das sieht aber mal sehr gelungen aus.
Die Zubereitungsweise des Reis ist mir neu. Muss ich auch mal probieren. Mir gefällt die Beigabe der Butter.

 

[Dustin]

Wombads, dein Gericht sieht klasse aus
Was ist das für eine Reissorte, die du da verwendest?

Das sieht aber mal sehr gelungen aus.
Die Zubereitungsweise des Reis ist mir neu. Muss ich auch mal probieren. Mir gefällt die Beigabe der Butter.

Ich habe schon viele Reissorten ausprobiert und was bisher immer geklappt hat:

• 1 Maßeinheit (welche man nimmt muss man selber entscheiden, ich nehme eine kleine Tupperdose) Reis nehmen.
• Den Reis mehrmals unter Wasserstrahl spülen, damit der Staub schwindet.
• Reis in den Topf geben. Das 1,5-fache der Reismenge an Wasser dazu geben.
• Eine Prise Salz und etwas Butter dazu geben und zum Kochen bringen.

• Wenn man einen langsam reagierenden Herd hat, dann schon mal eine andere Platte anschalten (ich nehme Stufe 2 von 9).
• Bei Gas ist dies nicht nötig, da man einfach runterdrehen kann und sofort milde Hitze hat.
• Wenn das Wasser zu kochen beginnt und die Reiskörner am Topfrand leicht tänzeln, dann Hitze wegnehmen (Gas) oder auf die leicht warme andere Platte stellen.
• Deckel drauf und je Nach Reissorte 10-15 Minuten warten.
• Deckel anheben und perfekten Reis genießen

Hier sieht man z.B. mit der Methode gekochten Basmati-Reis:

http://www.grillsportverein.de/forum/attachments/2-jpg.1286074/

Das bekommt der Chinese um die Ecke auch nicht besser hin :trust:

Sorry fürs Missbrauchen des Threads, @Wombads

 

[Traekulgriller]

Klasse gewokt !



Gruß Matthias

 

[Wombads]

Was ist das für eine Reissorte, die du da verwendest?

Ganz normaler Basmati

Sorry fürs Missbrauchen des Threads, @Wombads

Es geht um Woken, daher alles gut

 

[Perry]

Super gewokt! Warte sehnsüchtig auf meinen Brenner.

Hast du das Ei einfach reingehauen und gerührt?
Ist das mit dem Fett echt so krass? Dann wokke ich im Strahlenschutzanzug

 

[Wombads]

genau einfach rein ganz kurz gewartet und dann mit der Kelle verrührt

Ist das mit dem Fett echt so krass?

ja ist es aber einen Anzug brauchst du nicht es wird etwas warm.

 

[Texas Ranger]

Super toll, sieht absolut lecker aus und die Bilder sind ganz grosses Kino