PP auf Weber OTP 57 jetzt mal von mir

[Elfer]

Hallo zusammen,
ich bin zwar noch nicht lange hier angemeldet, aber habe schon schnell gemerkt...
Tzja und jetzt sitze ich hier und mache grade mein 1. PP (hoffentlich geht das gut lol)

und bevor jetzt jemand kommt mit
hier sind sie:

Erstmal mein schönes 2,5 KG Schweinenacken stück, fertig gerubt und gespritzt:

mal dem Temp. Fühler vom ODC Gourmet Check bestückt:

Minion Ring gelegt, Räucher Chips drauf und angeglüht:

Temperatur eingeregelt und rauf mir dem Fleisch:

Schnell noch ein Bildchen gemacht wie die anfangs Kerntemperatur war:

Und nun heißt es abwarten und

Aufgelegt habe ich ca. um 23:15

fortsetzung folgt...

 

[Elfer]

so, erstes "kleines update" nach dem das Stücken mittlerweile knapp 45min in der Kugel ist:

Ich denke ich bin auf einem guten weg mit der Temperatur

Und nach ein bildchen von meiner Gourmet Check Halterung

Fortsetzung folgt...

 

[Schneemann]

Das sieht doch alles schonmal gut aus. Nur deine Bilder sind irgendwie verzerrt.

Die Fliesen habe ich bei mir im Partykeller auch

 

[boehmy]

Gutes gelingen und schön wach bleiben

 

[Fax]

Na läuft doch gut zum Anfang!

Das wird! Viel falsch machen kann man ja eigentlich nicht, es sei denn der Minion Ring kackt ab. Ist mir passiert, da zog sich daß dann fast24 Stunden hin.

Und ja, habe ein Maverick, und ja, der Wecker war an, und ja, ich habe es nach etlichen Bieren geistesgegenwärtig auf den Nachttisch gestellt! Und nein, ich habe es nicht gehört!

Pulled Pork war trotzdem gut, Schädel aber auch!

Womit hast du gerubbt? Sieht lecker aus! Würd ich glatt so reinbeissen.

 

[Elfer]

Gerubt habe ich mit einer Gewürzmischung die ich auf einem Bauernmarkt gekauft hatte, ist laut Inhaltsangaben fast so wie Magic dust, nur das ein zwei sachen fehlen, dafür aber zwei drei andere sachen drin sind. Ich schau später mal wie das zeug heißt. Hatte es mal bei der "schnell version" von Schweinenacken ausprobiert und fand es echt lecker

 

[Elfer]

Temperatur um 1:15Uhr schön eingependelt :

Ich leg mich jetzt mal 2 Std. auf´s Ohr und dann gibt´s wieder ein update

 

[Grillbub]

Ich würd sagen das läuft. Gutes Gelingen und eine ruhige Nacht.

 

[Elfer]

so, kleines update (diesmal ohne bilder):
vor ner halben std. hat mein Thermometer Alarm geschlagen, bis ich es mitbekommen hatte (vielen dank an mein Göga die es mitbekommen und mich wachgerüttelt hat) war die Garraumtemperatur schon bei 130 grad
Warum? keine ahnung. hab jetzt neu eingeregelt und läuft jetzt wieder Konstant bei ca. 110-115 grad.
Ich warte jetzt noch kurz und dann ich noch ein bisschen
to be continued...

 

[Elfer]

sooo update time.

grad hat mich mein Wecker um 5:30 uhr von der Couch geklingelt und als ich raus auf´s Thermometer schaue sehe ich das hier...

Vor einer stunde lag die temp noch schön bei 115 grad wie ich sie um kurz vor 3 uhr eingestellt hatte.
Erste Vermutung war das der Minionring unterbrochen wurde, also gleich was zum Moppen geholt (wenn ich eh die Kugel aufmachen muß liegt das ja nahe)
und die Kugel aufgemacht...

Und siehe da, Minionring glüht noch Warum also der Temperatur abfall?
Egal, ermal moppen, dann gedanken machen über die Temp...

Schön siehts aus wie ich finde

so, nun zur Temp über die ich mir dann gedanken gemacht habe.
Meine Vermutung ist das es ein unglückliches zusammenspiel mehrer Faktoren war...

In der einen Stunde in der ich... naja ihr wisst schon...
Hat es...
a) ...Schlagartig abgekühlt von der Außentemperatur
b) ...allen anschein nach Kurz geregent (keine angst nicht auf den grill)
C) ...der Minionring bis zu der Seite geschafft wo direkt oben drüber die
entlüftung war (hab den deckel jetzt gedreht)

So und nun sieht es um 6:10 Uhr wieder so aus

Fortsetzung Folgt....

 

[w.lan]

Moin.:wl moin:

Na das läuft doch alles bestens.
Die Temperaturschwankungen kann man bei der Anfangszeit gut verkraften. Was für Brekkies benutzt Du?

 

[Elfer]

Profagus Grillis

 

[Hägar der Schreckliche]

morgen! sieht doch prima aus, weiter so.
und besser etwas kühler als den brocken bei 140 grad zu schmurgeln...

 

[Komin]

Na sieht doch schon richtig schick aus!

 

[boehmy]

Nö nö bei diesen Schwankungen wird das nix. Am besten du bringst mir den Brocken vorbei
Das wird! Auch wenn die Nacht kurz war

 

[Elfer]

Danke schon mal für die Aufmunternden Worte

So nachdem ich wieder gemerkt habe das die Temp sinkt (diesmal rechtzeitig) hab ich mal durch die entlüftung reingelinst und gesehen das mein Minion ring fast verbraucht ist.
Also Minionring neu gemacht, vorerst nur so weit wie ich durch die nachfüllklappen vom rost gekommen bin, und wasser aufgefüllt und erneut gemoppt:

Und wieder Temp eingeregelt:

to be continued...

 

[boehmy]

Wann möchtest du essen? Deine temp ist soweit o.k. Aber immer so am unteren Limit. Wenn es heute Abend verköstigt werden soll würde ich an deiner Stelle so um die 120-130 c anpeilen.

 

[Elfer]

Es wird gegessen wenn es fertig ist
Köga und Wuki´s sind darauf eingestellt das es zischen 13 und 20 uhr Fertig sein sollte. Im moment bin ich da mit meiner Temp. Sehr zuversichtlich, hab im moment eine Kerntemperatur von 76 grad.

 

[Mavs2412]

Das Plateau wird noch kommen
Darum würd ich die Temperatur auch n bisschen hochziehen, schaded nix. Getreu dem bekannten Motto: Bei PP ist alles piepegal

 

[Elfer]

Sooo neuer Lagebericht von der front:
Minionring wieder verlängert (bilder dazu hab ich vergessen zu machen)

Und temp schön konstant momentan:

Fortsetzung folgt...