Rinderbäckchen

[RalleRH]

Hi zusammen,

beim MdV hab ich zufällig Rinderbäckchen bekommen, im Netz ein wenig nach Zubereitungsmethoden geschaut und bei Sous-vide gelandet. Die Bäckchen waren bei 62 Grad ca. 58 Stunden im Bad, lt. Rezept sollten es 72 Stunden werden

Dazu gabs Blumenkohl, Salat, selbstgemachte Nudeln und Sauce. Das Fleisch war saftig und Butterzart, eine klare Empfehlung zum Nachmachen

Schönen Gruß

Ralf

 

[Burn_out]

Backen sind extrem geil.
Ich schmore sie allerdings lieber, weil das mit die beste Soße gibt.

Wenn von der Soße jedoch genug übrig ist, sind Sous Vide gegarte auch klasse.

 

[linus666]

Gefällt mir

Mit vieeeel Soße und Nudeln

Schöner Berich und schöne Bilder, toll in Szene gesetzt

 

[RalleRH]

Backen sind extrem geil.
Ich schmore sie allerdings lieber, weil das mit die beste Soße gibt.

Wenn von der Soße jedoch genug übrig ist, sind Sous Vide gegarte auch klasse.

Schön wenn es gefällt ....Soße haben wir immer in der TK, sicher ist sicher

 

[RalleRH]

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Mit vieeeel Soße und Nudeln

Schöner Berich und schöne Bilder, toll in Szene gesetzt

Danke

 

[Peter]

tolle Tellerbilder, da möchte man sofort zugreifen

 

[Torsten61]

Ganz stark

 

[waldwuser]

sieht gut aus

 

[firefrog]

Backen sind immer was feines.

 

[chili-sten]

Moin Ralf,

das sieht gut aus
Da hätte ich gerne von probiert