[Shorty] Karfreitag am Ostersonntag - Sardinhas assadas

[Sp@rrow]

Da meine Ladies nur panierten (hauptsächlich Kasten-)fisch essen, nutze ich heute, wo die Beiden mir mal einen freien Nachmittag gönnen, die Gunst der Stunde und schmeiße mir ein paar Fischlis aufs Rost.

Zum Einsatz kommt der Wandergrill auf dem Gartentisch.

Es gab gegrillte Sardinen. Die bereite ich nach portugiesischer Art zu, indem ich sie nur entschuppe, nicht ausnehme und im Ganzen mit Olivenöl, Limettensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauch mariniere.

Nachdem sie ganz kurze 3 Minuten auf jeder Seite gegrillt wurden, kommen sie für ein paar Minuten auf Brotscheiben.

Dann wird da schön abgebissen. Riiiichtig knusprig, und der ganze gute Geschmack, den die Innereien an den Fisch beim Grillen abgeben, wie ein Extragewürz.

Mehr gibt es auch nicht zu erzählen.

Fotos habe ich gemacht:

 

[Dutchovenbotcher]

Ooouuuujaaaahhhhh

Gespeichert!

 

[Landgänger]

Ein Traum.
Perfekt.

 

[chili-sten]

Einfach herrlich

 

[dehacku]

Hammer! Genau meins! Die Tage hatte ich daran gedacht und voll beim Einkauf verpeilt und vergessen.....sie zu kaufen.
Lecker!

p.s. wie lange tust Du sie marinieren?

 

[BBQ_FAN_01]

Du machst mich fertig, der Oberhammer

 

[Sp@rrow]

Maximal eine Stunde, eine halbe sollte es mindestens sein @dehacku

Dadurch, dass ich sie im Ganzen lasse, nehmen die eh nicht allzuviel auf.

Deshalb nehme ich auch eine ganze Limette und einen großen Schuss Öl, damit die so ein Bisschen darin schwimmen.

Geil kommt es auch, dazu Aioli frisch zu machen und unter den Fisch aufs Brot zu schmieren.

Ich war aber zu faul.

 

[Luse]

Klasse aber Sardinen sind mir schon zu groß um sie mit Schuh und Strümpf zu essen.
Habe ich aber noch nicht probiert, ist reine Kopfsache.

 

[Sp@rrow]

@Luse musst schauen, dass du die Kleinen (optimalerweise die aus dem Mittelmeer, die haben schön viel „Fleisch“) mit max. 10cm Länge bekommst. Alles darüber ist dann schon etwas grätig.

Bei den Kleinen merkst du die Gräten nur als leichten Crunch.

Beispiel: https://produkte.metro.de/shop/pv/B...Y*MTcxMTkwNzY5OC4yLjAuMTcxMTkwNzY5OC42MC4wLjA.

Und wenn da mal 2-3 größere bei sind, kannst du sie immer noch vorsichtig nach dem Grillen von den Gräten befreien.

 

[Gulaschkanonier]

Lecker! Nehm´ ich!