Straußen-Steaks (zur Direkt-Vergrillung)

[Pb1791]

Werte Mitsportler,

nachdem ich auf meine Anfrage nach Marinade für Straußen-Steaks mehr oder weniger ins Leere gelaufen bin, musste ich selber ran.

Eigentlich nur als Marinier-Dienstleister (<- das hat man davon, wenn man sonst Freunden PP oder BB serviert, man gilt sofort als absoluter Fachmann in allen Grillfragen ) und aber dann sicher wieder als Executive Griller heute Abend...

....daher hier mal ein dreifacher Versuch von mir:

Die Kandidaten war etwas groß... 5 Steaks mit einem Gesamtgewicht von 3,2 Kilo...

Ich musste sie leider verkleinern, da morgen nur eine Direktvergrillung möglich ist.

Vorbereitung zum Marinieren

Ich habe mich für drei verschiedene Marinaden(-versuche) entschieden.
1. Sehr zitronig: Schale einer und Saft einer halben Zitrone, 4 EL Olivenöl, Zitronentymian und ein Stückchen Ingwer.
2. Sehr basic: 1 EL schwarzer Pfeffer + 1 EL Senfsaat + 4 getrocknete Chilis im Mörser zerlegt und dann 4 EL Olivenöl
3. Auch Basic: 2 EL Kräuter der Provence, etwas Paprika (süss und scharf) und etwas Chili, 4 EL Sonnenblumenöl

...und zum Ruhen in den Schlafsack, damit sie am Abend gut ausgeruht sind...

Bis heute Abend!

 

[Delingo]

Das wird bestimmt prima wobei mich interessiert wie das zitronige passt. Wo bekommt man den solche Mördergroßen Straußensteaks her?

Gruß
Peter (der auf Bilder wartet)

 

[Pb1791]

Der Eigentümer der Steaks - wie schon erwähnt bin ich hier nur Dienstleister - hat sie als 3,2 Kilo-Packung-Steaks (gefroren) in der Metro gekauft. Nach dem Auftauen lagen die drei Platten vor mir....

Viele Grüße,
vom (auch) Peter

 

[Serial Griller]

Schöne Marinaden hast du dir rausgesucht Bin mal gespannt.

 

[Pb1791]

Naja toll...jetzt hat sich der Begrillte gerade einen Weber OT Premium Gourmet gekauft und ich habe gestern die armen Riesensteaks zerlegt....

 

[Pb1791]

So....nun die Vergrillungsbilder:

Es gab die schon erwähnten Straußen-Steak, mit Süßkartoffel, glacierten Karotten und einen schönen bunten Salat.

Hier der Sportplatz, dessen linker Teil (OTP-G) erst gestern angelegt wurde.

Die Kandidaten wärmten sich noch etwas in der Abendsonne auf

Damit der Hitzeschock für die ersten Vier auf dem Gusseiseneinsatz nicht zu heftig war

weitere Sportler gesellten sich zu den ersten Vieren auf den Platz. Zur Verbesserung der Bespielbarkeit wurde Unterstützung für die Junioren angefordert (sprich: Kleine Kindern nix Strauß, sondern Bratwurst)

Die Ersten waren fertig und durften runter

erstes Tellerbild

Nachspielzeit

zweites Tellerbild

Zur Spielkritik:
1. Die ersten Steaks waren zu durch und dadurch etwas zäher
2. Die zweiten sind besser gelungen und waren weicher
3. Die Süßkartoffel waren auch sehr gelungen (aber auch hier: etwas weniger Zeit im Ofen)

Im Marinadenvergleich hat den Meisten die Variante mit Senfkörner am besten gefallen, vor der Zitronenversion und dann die Basic-Variante.


Viele Grüße und schönen grilligen Sonntag heute!
Peter

 

[Doc_Cleaner]

Klasse!
Strauß ist dann und wann was Feines.

 

[Serial Griller]

Toll gemacht :happa:

 

[zett]

Mann hab ich jetzt einen Kohldampf

Tolle Bilder.

GRuß Z