was geht rein?

[Falcon]

ich hab am 6. August ein BBQ mit ca 25 Personen, und möchte ein Spanferkel im Letten machen.

Was geht rein? wie viel Kg kann die Sau haben, ich wa reben beim Schweinebauern und hab mir eins ausgesucht, aber ich denk das ist zu klein für 25 Leute, ist so ein mageres Modelschwein den das hat ca 20 Kg,
überleg ob ich nicht doch ein größeres nehme, und notfalls den Kopf weg mache
der Garraum ist 70 cm lang und 40 im durchmesser
hat schon wer ein schwein im Letten gemacht?

 

[feral]

Hallo Falcon,
philippjosefrichard schreibt am 3.6. im threat Holzbackofen:
Schwein 27 kg Lebendgewicht = 16,5 Schlachtgewicht
Mein Schwein, dass ich am Samstag auf den Grillspieß stecke hat 25 kg lebend ,ca. 110 cm Länge und wird für 25 Pers. reichen.
Du solltest immer zwischen Lebendgewicht und Schlachtgewicht unterscheiden.
LG aus NÖ
feral

 

[Falcon]

ok, dann muß bei 25 Kg Schlachtgewicht der Kopf ab