Wer hat Erfahrung im grillen von Seehecht-Filet?

[Luke Skywalker]

Hallo,
ich möchte am WE Seehecht-Filet grillen. Nur stellt sich mir die Frage wie? Direkt,indirekt,Planke......?
Zedernholzplanke würde ich gern probieren,habe aber keine Vorstellung vom Ergebnis. Hat das schon Jemand gemacht? Würde mich über Ratschläge freuen.
Danke
Robby

 

[Anteater]

Hat keine, kann aber Googeln.

EatSmarter meint:

Für den Grill eignet sich das zarte Fleisch des Seehechts nur bedingt, denn es zerfällt leicht. Also: Wenn auf den Rost, dann nur in Aluschale und möglichst kurz!

Ich haette aus dem Stand gesagt, dass Seehecht eher was zum Kochen oder Duensten ist. Hab vor einer Woche welchen in einem Gumbo verarbeitet.

 

[Z25]

Unter diesen Umständen sollte Planke das beste sein.

 

[Luke Skywalker]

Vielen Dank, ich werde Planke probieren,mal schauen wie es wird.