Wildschweinrückensteaks

[Aulus]

Heute gabs Rückensteaks vom Wildschwein mit Cole Slaw.

Ca. 120 g Fleisch pro Steak, eingewickelt in je vier Scheiben Bacon. 10 Min. pro Seite indirekt (also 1x gewendet) dann kurz direkt den Bacon nachgebrutzelt. 70 Grad Kerntemperatur. Grad noch rosa und schön saftig.

Gewürtzt mit einer Mischung für Wildschwein die ein Freund mir aus Frankreich mitgebracht hatt. Sehr lecker.

 

[Herbalandy]

Das sieht richtig lecker aus, und um das korsische Gewürz beneide ich Dich!

 

[mkratingen]

Sehr schön gemacht

 

[Aulus]

Das sieht richtig lecker aus, und um das korsische Gewürz beneide ich Dich!

Das Gewürz ist wirklich bombe. Muß sehen ob ich das iwo herbekomme

 

[Gulaschkanonier]