Wochenendvergrillung - Kalb & Lachs, quasi....

[utakurt]

Surf & Turf :LachenGrosz: - na im Ernst!


SAMSTAG

Für Samstag mal kleine Kalbsfiletstückerl aufgetaut und sanft mit Olivenöl und Adi Matzek Grillgewürz einmariniert/einmassiert! Hier mit leicht "sphärischem" Touch abgelichtet:

In der Pfanne scharf angebraten.....

...und sodann im ODC St. Tropez (da wurden zuvor die Röstis angebacken) bei 100°C ziehen alssen. In die Pfann' kamen dann auch gleich die Eierschwammerl/Pfifferlinge!

Und fertig - als Sauce hatte ich den Sud der Kalbsripperl ( http://www.grillsportverein.de/foru...-one-touch-gold-57-a.170014/?highlight=kalbs* ) mit Creme fraiche aufgemixt! Superlecker!

Das Kalb war zartrosa innen - für mich optimal (mags nicht so blutig)!

SONNTAG

Das Wetter - regnerisch - aber es hat sich knapp vor Mittag eine kleine Regenpause ergeben - also schnell alles angerichtet...

...den Lachs am ODC St. Tropez "vulkanisiert"...

...und sodann nebt Grillkartoffel und Tzaziki angerichtet:

Ein Bild geht noch :AufDich:

Auf den Punkt - superlecker!

 

[nstyles]

Sieht nach Sterneküche aus! Auch die Mengen...

 

[SirStifflerVFleischlandia]

Sehr schöne vergrillung...

 

[Delingo]

Sieht (wie immer) sehr appetitanregend aus. Danke für die schönen Impressionen.

 

[Flamberger]

schaut sehr gut aus! Würde ich nicht nein sagen

Sag mal was für ein Kocher ist das wo du die Pfanne drauf hast?

 

[Mrs.Shelby]

Tolle Bilder
Super Essen!

Liebe Grüße aus Graz

 

[chili-sten]

Moin Kurt,

eine schön fotografierte Grillgeschichte :top:

 

[Traekulgriller]

Hammerbilder !! Das Essen sieht auch gut aus !

Gruß Matthias