Nacken vom Husumer Schwein

[nstyles]

Hallo Grillsportfreunde,

auf dem Wochenmarkt in Münster haben wir gestern einen Nackenbraten vom Husumer Schwein erstanden. Gut eingerubt durfte er noch einige Stunden im Külschrank verbringen, jetzt liegt er mit Zwiebeln, Tomaten, Möhren und etwas Bier in der Schwedenschale im Grill. Dort ist es ca. 180 ° C warm und er soll dort bleiben, bis er selber 72 ° C erreicht hat. Ich werde dann berichten.

 

[nstyles]

So, fertig. Supersaftig und superlecker. Der etwas höhere Preis ist total gerechtfertigt.

 

[BaconAddict]

Top!!!

 

[BBQ_Balkon]

Sehr schön

 

[Palatinagrill]

leckere Nacken!!

 

[eifelolli]

Sehr schöner Nacken.

 

[Babasik]

Super gemacht! Wie lange wars auf dem Grill?Gruß Babasik

 

[Master of Burger]

Wow, das sieht ja mal Hammer aus

 

[nstyles]

Vielen Dank für die positiven Kommentare.

Super gemacht! Wie lange wars auf dem Grill?Gruß Babasik

Ca. 2,5 Stunden. Die Garraumtemperatur lag erst bei ca. 180 ° , viel dann nach einer Stunde auf unter 160 °. War wohl zu wenig Kohle, ich habe dann nochmal nachgelegt und war dann kurzzeitig auch mal über 200 °. Dem Braten hat's nicht geschadet.

 

[Babasik]

Die kurzzeitige Temperatur über 200 Grad hat dazu beigetragen! Gruß Babasik

 

[ossigriller]

Sieht klasse aus. Das Fleisch hat eine sehr schöne Struktur wie war denn der Preis?

 

[nstyles]

Sieht klasse aus. Das Fleisch hat eine sehr schöne Struktur wie war denn der Preis?

Ich glaube 12,50 € das Kilo.

 

[ossigriller]

Ich glaube 12,50 € das Kilo.

Das war es aber auch wert! Sieht echt Klasse aus, hat einen schönen Ring bekommen

 

[Hualan]

Sieht richtig gut aus