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bucatini
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Bucatini all' Amatriciana gestern zum Weltnudeltag
Der ist am 25.10. Das musste natürlich angemessen gewürdigt werden.:worthy: Leider ist meine Untergeschossküche gerade eine Baustelle, habe deshalb die Pastamaschine nach oben geschleppt.💪 Bucatini 2,5 x 0,8 mm. Hier sieht man schön die Oberfläche, wie sie durch Bronzematrizen entsteht. Ich... -
Bucatini alla bottarga con fiore di zucca
Heute gab's wieder mal Pasta aus dem Pastamaker, diesmal Bucatini. Am Nachmittag wurde die Pasta vorbereitet... ...und für ein paar Stunden zum Trocknen aufgehängt. Am Abend dann eine Standarderöffnung mit Tropea, Knoblauch, Chili und Olivenöl: Die restlichen Zutaten: Geräucherte...