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chatney

  1. Cooky

    Cooky macht Iberico Schweine-Carree mit Kruste zu Mango-Papaya-Ananas Chutney

    Hallo und Danke fürs reinschauen. Die Schwarte wird eingeschnitten aber nur soweit das diese später aufkrustet. Als Marinade hab ich Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer aufgetragen. Gasi vorheizen und indirekt bei 160C° ca. 80 Minuten auf 65KT ziehen. Danach Temperatur noch einmal...
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