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extrudieren
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C
Wie lange braucht ihr zum Extrudieren frischer Pasta?
Moin! Ich habe seit ca. 5 Jahren mit dem KitchenAid-Extruder (K5PEXTA) – vor allem mit dem Aufsatz "Large Macaroni" – 2-3 Mal pro Woche frische Nudeln hergestellt. Dafür habe ich den Teig aus 2-3 Eiern (ca. 90 g - 150 g) und der 2,3-fachen Menge Dinkelmehl zunächst mit dem "Gebäckmesser"...- causa-prima
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- Forum: Pasta