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flank pastrami

  1. .tom.

    Pastrami vom Flank

    Nachdem ich schon lange Pastrami machen wollte, wurde es umgesetzt. Flank Steak von meinen MdV: Mit einer Mischung aus Nitropökelsalz, schwarzem Pfeffer, Rohrzucker, Koriandersaat, Ingwer- und Knoblauchpulver eingerieben und vakuumiert Ab damit in den Kühlschrank für 7 Tage...
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