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ganzer

  1. Maxabillion

    Iberico Schweinerücken am Stück (Aufschnitt)

    Hallo zusammen, erstmal eine Frohe Weihnacht an alle! Habe für morgen ein 1.1kg Stück Iberico Schweinerücken besorgt. Da es nur Schnittchen geben soll, wollte ich es im ganzen im Wasserbad garen und dann als Aufschnitt aufschneiden. Habe das Stück mit "Slap Ya Mama", Texas...
    • Maxabillion
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    • aufschnitt ganzer iberico schweinerücken sous vide wasser wasserbad
    • Antworten: 8
    • Forum: Sous-vide
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