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grüne pfefferkörner

  1. tokajilover

    MyWay: Eingelegte grüne Pfefferkörner

    Gelegentlich finde ich im Asialaden frische, grüne Pfefferkörner die besonders frisch ud besonders grosse Körner haben. Natürlich nutze ich dann ein paar frisch, doch die meisten mache ich in eine Salzlake ein und nutze sie über 3 Monate hinweg. Wärend dieser Zeit, fermentieren und oxidieren...
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