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hummerragout

  1. tokajilover

    Tagliatelle al ragù d'aragosta (an Hummersauce)

    Tagliatelle aus 100% Weichweizen und Eiern, (100g/1st.) dazu ein Aragosta-Ragù hergestellt 1. Taglatelle: Ich habe ein Mehl verwendet, mit mittlerer Elastizität ca. W-260 und Eier Lable-Rouge, dazu habe ich etwas Gänsefett und Salz zugegeben. Im Foodprocessor (Cutter), gekuttert und dann...
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