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Vom letzten Metzgerbesuch hatte ich noch Kachelfleisch von Rind, oder neudeutsch Spidersteak in der Kühlung.
Vakuumiert wie es war habe ich es für gute 5 Stunden ins Wasserbad geschickt.
Grüner Spargel aus der Region
Zusammen mit Pimentos, Olivenöl und Zitronenpfeffer
Das Gemüse kommt...