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sautieren

  1. tokajilover

    MyWay: Sautieren von panierten Lammkoteletten und ziehen von Jus-Meunier

    Panierte Lammkoteletten, sautiert in Butter, Gänsefett mit Knoblauch und Rosmarin aromatisiert. und einem Jus-Meunier (also einer Pfannen"sauce" aus dem Sautierfett, Pfannenansatz und hier, mit Zitronensaft) Lamm etwas salzen und pfeffern, Knoblauch schälen und halbieren Ei ausschlagen Panko...
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